Кавијар је деликатеса, коју сви воле за тако укусан укус. Запамтите: "... кавијар је црн, црвени, јаја" ...? Нажалост, црни кавијар практично је нестао са полицијских полица наших продавница, због изумирања врста јесетрнице. Али увек видимо црвени кавијар у продавницама, са различитом производњом и различитим категоријама цијена.
Да ли је кавијар користан?
Црвени кавијар је производ лососке рибе. Лекари се труде да причају о својој вриједности, а не најмање грешком. Кавијар је у суштини "риба јаја". То јест, од сваке јаје у будућности расте риба. Садржај јаја представља комбинацију хранљивих састојака, различитих витамина, микро-, али и макронутриената, који су веома потребни за развој фетуса и раст прженице. Скоро половина садржаја кавијара је протеин који лако апсорбује тело. Поред тога, кавијар садржи фолну киселину, што је неопходно за мајке са бебама, а способност подизања хемоглобина чини кавијар непогрешивим производом стола.
Чувати, замрзавати или јести?
Вечно питање домаћица "Могу ли замрзнути црвени кавијар?" Питано питање је "Зашто?". Да ли се у дворишту очекује дефицит тела? Даме, ова времена су прошла, осим тога, породице лососа нас константно одушевљавају својим производом, стога је замрзавање кавијара, с једне стране, једноставно неразумно. А с друге стране - то је немогуће. Чињеница је да када одмах замрзнете јаја одмах избаците и нећете добити јаја, већ кашу, што је нешто што не можете. И не купујте у резерви - брзо се оксидише, током времена ће укус бити изгубљен и добићете привид црвеног кавијара.
Ако сте се одлучили за унапред купити кавијар за одмор, тако да не морате брзо да трчите по продавницама, можете спасити кавијар тако што ћете га ставити у фрижидер, али морате имати одређене тренутке. Оптимална температура за чување јаја је 4-6 степени испод нуле током целе године. Нажалост, фрижидер не може да обезбеди такву температуру без последица за кавијар. Због тога морате ставити посуду на најхладније мјесто у фрижидеру, на пример на највишој полици најближи фрижидеру.
Ако вам је потребно држати отворено кавијарско качкаваљ, пре-преместите га на стаклену посуду, покријте храном и ставите је на изабрано место, али не дуже од два или три дана. Не складиштите отворени кавијар у лименој конзерви - брза оксидација може негативно утицати на ваше здравље.
Кавијар је деликат који не толерише чекање. Према томе, чувајте кавијар не у конзерви, већ у стомаку. Толико тастиернији, сигурнији и кориснији.