- Олуштени кестен - 350 грама
- Млеко - 250 милилитара
- Шећер - 35 грама
- Тамни какао - 1 кашичица
- Маслац - 20 грама
- Егг Иолк - 1 комад
- Масни крем - 150 грама
- Шећер у праху - 30 грама
- Тамни рум - 2 Арт. кашике
Пре свега, потребно је кувати хранљиве кестене (продате на тржиштима и великим супермаркетима) у води и очистити. Затим, кестени који су ољуштени стављају се у млеко, додају се шећер и кувају око један сат на минималној врућини, све док кестени нису веома мекани. Спојимо све течности из кесица са кестенима и направимо кестенску пире са блендером. За мекоћу потребно је сипати пире кромпир око 50 мл топлог млијека и још једном темељито премлатити до конзистенције пире кромпира. Додајте у кестеново пирее путер, румун, полу какао и полу рум. Добар микс. Затим премештамо формирану кестену крему у кесу са кондензаторима са танком цевчицом, на крему направимо крему (види слику). Ставите плочу у фрижидер. Затим бријати крем са преосталим рум, какао и шећером у праху. Ширите крему на ојачану крему, као што је приказано на слици. Сад хладирам све дезерте (треба га хладно) - и на сто!
Сервиси: 3-4