Пате од свињске јетре Куповина кобасице, наравно, много је инфериорна у односу на домаће производе! Ова кобасица има богат укус јетре, испада да је густа и лако се исеже на једнаке делове, тако да је савршена за прављење сендвича. Можете додати слатки бибер, кувани пиринач, ароматизован са малим коцкама до јетре, ако желите! Такође, таква кобасица може се кувати у свињским длакама.
Састојци:- Свињска јетра 1000г
- Масноћа је свежа 150 грама
- Лук на 1 ком.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Млеко манна 6 тбсп. л.
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Корак 1 За припрему домаће кобасице, потребна нам је свињска јетра, маст, лук, пилећа јаја, крух, сол, црни бибер и, осим тога, прехрамбени филм (или пластичне кесе) и нити.
- Корак 2 Јетра је добро испрана под текућом водом и нарезана.
- Корак 3 Превртајте јетру и луком кроз млин за месо.
- Корак 4 Исеците масти на мале коцкице.
- Корак 5 У соковнику црног лука додајте маст, возите у 2 јајета. Стир.
- Корак 6 Посуђивати крух, слану и бибер по форме. Обришите темељито.
- Корак 7 Ставите их у пластичне вреће, везати их са навојем са обе стране, чврсто набијајући млевено месо да направите два "ваљка" у јетри.
- Корак 8 Сипајте кобасицу у врели води око 45-50 минута, периодично окрећите тако да се кобасица кува са свих страна. Послужите за столом када се кобасица потпуно хлади.