Пре него што почнете да се припремите, желео бих да вас упозорим да не треба да покушавате да поновите укус трговачких чипова. Ово је једноставно немогуће, осим што додате у свој дом, побољшавајући окусе и укусе за здраве чипове. Не саветујемо вам да то учините, јер без њих укус ће бити непревазиђен.
Шта ти треба за прављење чипова?
Поред састојака, мораћете да се рукујете неким алатима. Најбоље је да их унапред припремите тако да је све у реду.
Требаће вам:
- Пеелер
- Дубина фритеза или дубоког челика
- Пешкир
- Салвете од папира
- Микровална пећница или пећница
Уз помоћ поврћа за пеглање потребно је танко пресеци кромпир. Ова суптилност коју нећете моћи постићи с ножем или дробилицом. Коришћењем ручника, потребно је обрисати вишак влаге са кромпира, а вишак масти ће апсорбирати папирне салвете. Испржите чипове да ћете бити у фрижидеру или суду. Најбоље је ако је посуда уском и висока. На тај начин можете спасити биљно уље и неће се прскати. Последња фаза се осуши у микроталасној пећници или пећници, захваљујући којој ће чипс постати стварно хрустљав.
Потребни састојци и кухање корак по корак
Да бисте припремили чипове, потребно је да узмете:
- Неколико кромпира
- Сол
- Провансална биљка
- Маслиново или сунцокретово уље
Количина кромпира зависи од жељеног броја готових чипова. На пример, да бисте припремили стандардни пакет чипова, који видите на полицама продавница, требаће вам само један кромпир.
Хајде да се спремимо
- Узмите кромпир, темељито га исперите и олупите. Узмите биљну четкицу и нежно исећи на танке делове. Сваки комад пажљиво обришите да бисте уклонили вишак влаге.
- Преклопити у великој посуди одрезаних резина и посути с зачини. Миксирајте тако да су равномерно распоређени.
- Ако намеравате да се пржите у суду, уложите уље на њега и ставите га на ватру. Уље би требало да буде око 3-5 центиметара. Добро се добро освјежи.
- Узми гвоздени циркулац, ставите резине у њега и пржите. Нежно мешајте своје будуће чипове.
- Чим стекну лепу златну боју, извадите га и проширите на папирне салвете тако да се апсорбује вишак масти.
- Ставите пергамент на листу за печење, проширите пржене чипове и ставите загрејану рерну на 200 степени. Потребно је неколико минута да се осуше и да буду потпуно спремни.
То је то, ваши домаћи чипови су спремни. Сада можете додати још мало соли, бибера, биља и ставити их у посуду.