Мајонез код куће Припремајући домаћу мајонез код куће, дефинитивно ћемо знати да је пред нама природни сос од свежих производа, без конзерванса, замена и боја. Овај мајонез се разликује по томе што је припремљен на бази француског сенфа (са цијелим сјеменом сенфа), а самим тим и за укус и изгледа другачије од обичне мајонезе. Такав зачињени мајонез може се испунити било којим салатама, а служи га и сосом за јела од меса и поврћа. Текстура готовог мајонеза је веома пријатна, довољно је густа и савршено избалансиран укус. Високо препоручујем!
Састојци:- Јаја пилетина 2 ком.
- Сосни француски (са житарицама) 0.5 тбсп. л.
- Шећер 1 тсп.
- Салт 0,25 тсп.
- Сунцокретово рафинирано уље 200 мл
- Аппле сирће 1 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему мајонезе с француским сенфом потребан је јабуков сирћет, жуманце (јаја морају бити свеже и пожељно домаће), француски сенф, сол, шећер, рафинисано уље од сунцокрета. Сви састојци треба да буду на собној температури.
- Корак 2 Повезујемо жуманце, пола кашике јабуковог сирћета, сенфа, шећера и соли у дубокој посуди.
- Корак 3 Побиједили смо са миксером и почели додавати рафинираног уља од сунцокрета кап по кап, без прекидања бичева. Побијте са великом брзином у кругу.
- Корак 4 Када се половина уља ставља у сос, прелијте преосталу половину жлице јабуковог сирћета.
- Корак 5 Поново вадите и сипајте у полако преостало уље. Разблажите док уље не заврши и мајонеза је густа.
- Корак 6 Спремамо припремљену мајонезу док га не употребимо у фрижидеру у затвореном посуду.