- брашно - 515 грама
- суви квасац - 5 грама
- јаја - 2 комада
- соли - 5 грама
- Масло - 65 грама
- шећер - 85 грама
- Млеко или вода - 300 милилитара
1. Припремите тесто за наше крофне: загрејте 150 мл млијека или воде до око 40 степени. Сипати квасац са малом количином брашна и шећера. У млеку додајте мешавину квасом. Ова посуда је покривена ручником и стављена на топло место за ферментацију. 2. Када се наша смеша повећава 2-3 пута, додамо остатак млека (или воде) са раствореним шећером у њој, соли, јајима. Добро испрати и додати остатак брашна. Мешајте тесто додавањем растопљеног путера на крају. 3. Тесто стављамо на топло место за ферментацију, чишћење 1-2 пута током ферментације. Узимамо тесто, формижемо мале куглице, мало их је потребно да их изједначимо. Можеш их замислити. У средини лопте, исеците рупу стаклом. 4. Крофне се могу пржити у фрижидеру или пржењу. Загрејте биљно уље и ставите наше крофне један по један, окрећући се. Спржите до златне боје. Крофне се брзо пеку. 5. Завршени крофи ставити на салвете како би стакло уље. 6. Посути с шећером у праху. Бон аппетит!
Услуге: 1