Печурке са сјеменом макова Ови мали кики кекси су сада веома популарни у Русији и Украјини. За нас су муфини долазили из Америке, где су они, заузврат, изашли у широке масе крајем 50-их година прошлог века. Они изгледају мало попут кекса које су познате нашој особи, али се они разликују од њих у текстури готова печења - муфини су више зрачни и нежни. Мафини су слатки разноврсним пуњењем - то су зачини, бројни плодови и бобице, суви плодови и кандирано воће, грожђе и ораси, чоколадне капи, конфете и џем. И неслада - с сиром, шунком, поврћем, печуркама, месом или рибом. Покушајте да кухате невероватно осетљиве слатке колаче са укусом и аромом оживљавајућег лимуна!
Састојци:- Пшенично брашно 3 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Лимун 1 ком.
- Јогурт 375 мл
- Поппи 2 тбсп. л.
- Шећер 1 тбсп.
- Сода 6 г
- Маслац 200 г
- Сол 6 г
- Прах за пециво 2 тсп.
- Шећер у праху 1 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему колача потребан нам је: пшенично брашно, путер, јаја, шећер, природни јогурт, лимун, мак, прах за пециво, сода, со.
- Корак 2 Мешајте све сухе састојке у једну посуду: брашно, прашак за пецат, сода, со и мак.
- Корак 3 У другом посуду, растопите маслац, додајте шећер и све урезајте у миксер док се маса не побије.
- Корак 4 У мешавини уља, један је победио 2 јаја - након сваке тупе мало миксера.
- Корак 5 Оперите лимун и држите га 5 минута у кључу за мирис. Затим се реши тровано зеко. Додајте 1 жлицу лимуна за тест 1.
- Корак 6 Сада визуелно поделите цео јогурт и целу суву мешавину на 3 дела. Ставите у тесто 1/3 део јогурта - и брзо се мешајте или баците са миксером (није потребно дуго бацати).
- Корак 7 Поново додајте 1/3 суве масе - брзо га баците мешачем или мјешавином. Поновите кораке 6-7 2 пута више док не исечете јогурт и суву мешавину.
- Корак 8 Тесто за муффине је спремно. Оставите је 10 минута.
- Корак 9 У међувремену ставите папирне млинове у муфтин калуп (не морате их подмазивати) или замућити облик са маслацем.
- Корак 10 Свака калупа треба потпуно напунити тестом.
- Корак 11 Печемо муфине у пећници на температури од 180-190 ° Ц у трајању од 25-30 минута. Мик 3 тбсп. л. лимунов сок са 1 тбсп. л. шећера у праху. Овај сируп се примјењује одозго с кулинарском четком на топлим муфинима. Готови и подмазани са сифонским муфинима оставите да се охлади, а затим уклоните са калупа.