- Гоосе - 5 килограма
- Димљена свињска дојка - 300 грама
- Свеже печурке - 1 килограма
- Пиринач - 300 грама
- Чесен - 4-5 Зубчиков
- Ораси - 0,5 стакла
- Лимун - 1 комад
- Прах црне бибера - 1 кашичица (пола паприке за маринирање птице, пола за пуњење)
- Салт - 2 предмета. кашика (пола соли - за маринаду од гуске, половина за пуњење)
- Мед - 2 чл. кашике
- Сенка - 2 Арт. кашике
- Кумин - 1 кашичица
- Лук - 2-3 комада
- Биљно уље - 100 милилитара
Припремите све потребне састојке. Припремљена гуска натрем мешавина лука, соли и бибера. Направићемо пункцију широм гуске и ставити га у фино исецкану сланину. Док гуска маринира, хајде да се бавимо пуњењем. Сесати гљиве на комаде, срушити лук и свећи са мало уља. Заваривали смо Фиг. Ми га мешамо са припремљеним печуркама, ораховим орасима. Солим, бибер. Стављамо гуску пуњењем. Исеците или поставите све рупе и ставите гуску у рукав за печење. Не заборавите да направите неколико малих пунктура у горњем делу рукава. Печемо гуску на 180 степени за 3-4 сата. Када је наша гуска скоро готова, ослободимо га из рукава. Подмазати "глазуру". Да би то учинили, мешамо мед, сенф, лимунов сок, кум. Гусо смо ставили још 15-20 минута.
Услуге: 8-10