- сорбет: шећер - 3/4 чаше
- вода - 5,5 Купа
- мед - 2 предмета. кашике
- лимуна - 2 кашичице
- лимунов сок - 1 ст. жлица
- Сир Фромаге Бланц - 240 грама
- смокве: шећер - 1/2 чаше
- црвено вино - 2 чаше
- свеж рожмарин - 2 комада
- лимуна - 3 комада (траке (по 8 цм))
- фиге - 450 грама
Направи сорбет. Додајте шећер, воду, мед и лимун на зрну у средњој посуди, мешајући док се шећер не раствори. Уклоните са врућине и пустите да стоји 10 минута. Побијте с лимуновим соком и сирем. Дозволите да се потпуно охлади. Покријте и ставите у фрижидер 4 сата или преко ноћи. Замрзните смешу у машини за сладолед у складу са упутствима. Ставите у велики контејнер и замрзните док не будете спремни, око 1 сат (или до 1 недеље). Припремите смокве. Посути посуду на суду. Кувати на средњем врућини све док шећер није светло златан, око 5 минута. Додајте вино, мешајући док се шећер не раствори. Додајте рузмарин и лимуна и кувајте док се течност не смањи за пола, око 8 минута. Додати смокве и кувати док се течност не губе и смокве постају меке, око 4 минута. Дозволите да се охлади на собној температури. Уклони рузмарин и лимунску зест. Подијелите сорбет у 6 посуђа, потресите са сирупом одозго. Пружите одмах.
Сервиси: 6