- брашно - 1 2/3 чаше
- шећер - 3 1/2 Арт. кашике
- прах за пециво - 1 ст. кашика (плус 1/2 чајне жличице)
- тврдо кухани жољак - 2 комада
- соли - 1/8 кашичица
- хладно масло - 6 ст. кашике
- лимун или наранџа - 2 кашичице (опционо)
- дебела крема - 2/3 чаше (плус 1 кашика)
- Јагода - 220 грама (пуњење)
- шећер - 2 комада. кашике (пуњење)
- лимунов сок - 1 ст. кашика (пуњење)
- шлаг - 1 Стакло (пуњење)
1. Исеците маслац у коцке. У посуду прехрамбеног процесора комбинирајте брашно, шећер, прашак за пециво, жуманце и сол. 2. Стир. Додајте маслац и парадајз, ако их користите, и поново мијешајте до конзумирања мрвица. Додајте 2/3 шоље креме и мијешајте док се не постара. 3. Ставите тесто на лагано флоуред радну површину, гнетите неколико пута, а затим га увуците у круг пречника од 16-17,5 цм и дебљине 2-2,5 цм. Користећи оштри нож или облик, исеците шоље и положите их на пергамент пекаре за печење. Ставите у фрижидер 20 минута (и до 2 сата). 4. Угрејте пећницу на 175 степени. Подмазати врхове кекса са преосталом кремом. 5. Лагано потресите кекс са шећером. 6. Печење до златно браон, 18-20 минута. Окрени се у сред кухања. 7. Исперите јагоде и исеците на 4 комада. Док се кекси пече, мешајте јагоде, шећер и лимун сок заједно у посуду. Оставите да стоји неколико минута. 8. Исеците бисквите на пола водоравно, поставите јагоде на доњу половину, украсите шлагом и покријте врх са другим половицама. Одмах послужити са преосталим шлагом.
Сервиси: 6