Поред познатих кулинарских особина зачина, познатог и вољеног мириса и укуса, све ароматичне и зачинске биљке имају превентивне и куративне особине. На крају крајева, микроелементи и етерична уља садржана у њима не само повећавају имунитет, већ и спречавају појаву многих болести. Размотрите најчешће зачине и зачине у погледу њихових корисних и лековитих ефеката на људско тело.
Ђумбир , који се често користи у печењу, кувањем десерта, конзерви, се случајно не назива "панацеа за све болести", јер садржи скоро све есенцијалне аминокиселине. Његова употреба у храни у умереним дозама стимулише апетит, побољшава метаболизам, уклања токсине из тела и третира прехладе.
Кардамом се често користи у припреми десерта и пића, али нежна, лагана мирис није једина предност ове биљке. Стимулише варење и функције стомака и слезине, промовише менталне активности.
Коријандер (цилантро семе) садржи магнезијум и витамин Ц, уклања штетне супстанце из тела, смањује холестерол у крви, ублажава запаљење бубрега.
Сви знају зачин, у облику који личи на нокте и има топли, киселински укус - каранфилић , осим што је јак укус, још увек има дезинфекцију и бактерицидне особине, а такође доприноси брзом опоравку физичке чврстоће и загревању тела.
Сенф промовира загревање тела, што је посебно важно у зиму и јесен, такође елиминише надимање и помаже у варењу. Препоручује се да поједете сенф зрна дневно 1-2 дана ради побољшања памћења.
Анис (семе), заједно са употребом у кувању на примјер, у рибљим јелима и салатама, колачима и напитцима, такође се користе у болестима респираторног тракта, уз поремећаје гастроинтестиналног тракта. Римљани су користили анис као агент за помлађивање. Такође је познато да семе аниса повећава лактацију код жена у лактацији и обогаћује тело витаминима.
Базил , поред додавања пикантности и ароме било којим рибљим посуђима, има антиинфламаторна и антиспазмодична својства. Смањује температуру, елиминише несаницу и нервозу.
Оригано, диван освежавајући адитив у чају, поред есенцијалног уља, садржи и аскорбинску киселину и танине. Повећава апетит, одличан је холагог.
Мирис цимета , чак и суптилан, први осјећа слатки зуб и љубитеље добре пеке. То је богат извор калцијума и гвожђа, промовише варење, побољшава циркулацију крви, код дијабетичара, помаже у смањењу нивоа шећера и холестерола у крви.
Вероватно, припрема било каквог првог јела не може се учинити без употребе свих познатих листова лука . Међутим, мали број људи зна да овај зачини, захваљујући садржају фионтоцида, елемената трагова и танина, представља добар начин за јачање имунитета. А инфузија листа лука уклања токсине из тела, олакшава умор, помаже код тровања, дијабетеса и болова у зглобовима.
Многи воле бујне ролне и ролнице са маком. А ко зна да су ова мала округла семена прави шампиони у садржају калцијума? Поред тога, мак има помирљив, чак и сопоричан ефекат на људско тело.
Универзални лек за многе болести је моп . Његова арома је одлично дезинфекционо средство, помаже у повећању менталне активности, парови мете служе за инхалацију с упале горњег респираторног тракта.
Очарица , савршено комбинована са јелима од пиринча, шпинаћа, карфиола, кромпира и бундеве, као и са воћним десертима и коктелима, побољшава варење и помаже код инфекција црева, спречава развој тумора и побољшава циркулацију крви.
Шафрон (иако у веома малом броју) је користан свима, он је прави асистент за срце и кардиоваскуларни систем. У комбинацији са млеком побољшава кожу и побољшава расположење.
У закључку бих желео да додам да се због ницег раније, многи зачини и зачини и њихова медицинска својства вредновани су тежином злата и продати као лекови - то су они. На модерном језику, зачини и зачини су природни биолошки активни адитиви за храну, створене од стране саме природе за добробит човека.