- Паприка слатко зелена - 5 комада
- Маслиново уље - 70 милилитара
- Краставци - 400 грама
- Пшенични хлеб - 100 грама
- Бели лук - 3 зуба
- Слано море - 1 чајна жличица
- Зелени лук - 15 грама
- Першун - 15 грама
- Столни сируп - 20 милилитара
- Ружеви - 100 грама
Извадите паприку из семена и мембрана и исећи их на пола. Ширите кожу на плочама, као на слици. Мало потресите маслиновим уљем и пошаљите у пећницу. Печите паприке око 15 минута на 200 степени до таквог стања као на слици. Кожа треба благо да ојача. Нека се паприка охлади барем на собну температуру. Онда треба да уклоне кожу. Преклопите краставце у посуду блендера и разблажите га на хомогеност. Краставци би требало да буду пире ове врсте. Затим додајте краставци од пиреја, бели лук, зелени лук, першун, маслиново уље и сол. Поново мрдните, поново хомогеност. Добијеш ову врсту пире кромпира. Додамо мало сирћета и окусимо то. Подесите оштрину, сланост и конзистенцију с лимуновим соком, сланом и хладном водом. Послужите ражним крутонима.
Сервиси: 3-4