- Пшенично брашно - 320 грама (за тест :)
- Вода - 1/2 шоље
- Салт - 1 кашичица
- Уље - 2-4 капи
- Просечан кромпир - 2 комада (за пуњење :)
- Пудер црвене чили - 1 кашичица
- Прашак кума - 1/2 чајне жличице
- Семе топова - 1/4 кашичице (омам)
- Гарам уље - 1/2 чајне жличице
- Салт - 1/2 чајне жличице
- Коријандер листови - 2-4 Пинцх (фино исецкани)
Прво направите тесто. Мешајте брашно и сол заједно, добро се добро мешајте, додајте неколико капи уља и мијешајте прстима, додајте мало воде и гнетите га неко вријеме на меко тесто. Мешајте 3-4 минута и обришите га капом уља, оставите на страну и наставите са пуњењем. Кварите и гајите кромпир на грубо (тако да је боље него само масхинг а цруст). Додајте све састојке за попуњавање посуде са кромпиром и добро мешајте. Узмите тесто и поделите је на 8 једнака дела. Са пунилице 8 лоптица. Посипајте радну површину брашном. И употребите руке да направите малу палачинку од теста. Поставите пуњење у центар палачинке. Сакупљамо тесто око пуњења и лагано га притисните на врху. Благо повуците врх и притисните подручје ближе пуњењу, што би га у потпуности покривало тестом. Избаци додатни реп. Руке, лагано удесите лопту у шаву, видите да пуњење не излази. Затим окрените ваљком у танку палачинку (изаберите саму дебљину, али немојте га учинити веома густим). Добро потресите палачинима брашна и пребаците је у врућу тигањ. Кувати са обе стране до златне браон. Када сте спремни да уљете мало уља и ставите га на тањир. Када су све палачинке спремне, поставите се на стол у порцијама и на врху са малом коцом уља. Бон аппетит.
Услуге: 8