- Серум или вода - 330 грама
- суви квасац - 2 кашичице
- мед - 2 чл. кашике (великодушно)
- соли - 1.5 кашичице
- Пшенично брашно - 80 грама
- ражано брашно - 470 грама
- малт рж - 2,5-3 Арт. кашике
- биљно уље - 2 предмета. кашике
- воду са кључањем воде - 80 грама
- кумин - 1 кашичица (може се подмазати)
- коријандер - 1 кашичица (може се подмазати)
1. Пијте сладу са кључаном водом, оставите да напуните неколико минута. 2. Ставимо у посуду сурутке, квасца и меда = ово је основа ферментације нашег хлеба. 3. Спустимо све остале компоненте, укључујући и припремљени слад. Пажљиво молим! Немојте претерати са специјалистима - почните са пола кашике, а у наредним тренуцима повећајте зачин. 4. Одаберите програм "Ржени хлеб", ако га има, или било који основни програм хлеба, где је процес 3.20 - 3.30 сати. Извуци средњу. Остављамо производјаца хлеба за цело време печења. Избегавајте враћање и изненадне промене температуре. Хлеб ће изаћи чвор, густ и необично укусан.
Услуге: 4