И сада, као и раније, онкологија се сматрала као проблем за медицину широм света. И само дијагноза болести у раној фази и одлучујући третман са најновијим лековима из последњих година пуштања помоћи стварно помажу. Али у сваком случају превенција треба да буде привилегија да спречи рак, а састоји се од следећег:
Карциногени су главни узрочник рака, а то потврђују вишеструки научни експерименти и развој. У канцерогене уносите храну коју једемо. Онколошке болести директно зависе од наше исхране. Ако једемо храну природног порекла која садржи све витамине и елементе у траговима неопходне за тело, као и разна једињења за нормалан ток биохемијских реакција у организму, помажемо организму да заустави раст нежељених појава. Научници су доказали да постоји мало проучавана група једињења која имају штетан ефекат на гене, кршећи њихов поступак фисије и тиме активирају малигне процесе. Ова једињења су исти канцерогени.
Међу карциногенима, "полициклични угљоводоници" су главни лидери. Они се формирају углавном у оксидацији (сагоревању) органских супстанци. У исто време, земљиште, вода, ваздух и сва средина су загађени. Тада се ова једињења акумулирају у биљкама, које затим користе људи и животиње. Као резултат, акумулирају се у људском тијелу. Сами се поликлични угљоводоници у телу животиња акумулирају у малој количини. Повећање њихове количине промовише активност саме особе. На пример, када пушите производ, број полицикличних угљоводоника се повећава много пута. Процењује се да педесет грама димљене кобасице садржи полицикличне угљоводонике упоредиве са паковањем цигарета. А ове супстанце изазивају онколошке болести органа за варење, респираторног система и рака дојке.
Следећа најопаснија група је нитрати. Али то нису ни нитрати, који се користе као минерална ђубрива у пољопривредном сектору. То су такозвана карциногена једињења нитрата. Они узрокују рак генитоуринарног система, дигестивни систем, канцер назофаринкса и мозга.
И још једна опасна група канцерогена, која такође треба да обратите пажњу - микотоксини. Ова једињења углавном формирају гљивице плесни. Они се формирају као резултат њихове виталне активности. Они представљају велику опасност за нас, пошто их чак ни не убијају продуженим кључањем, не срушавају се на високим температурама. Због тога у уобичајеној кухињи немају термалне методе кухања. Немају мирис, нема укуса и могу ударати 2-3 сата. У суштини, они изазивају онколошке болести црева, јетре и желуца.
Не заборавите на канцерогене који се користе у пољопривреди (пестициди, хербициди и фунгициди). Такође у храни могу садржати и друге опасне канцерогене материје (радионуклиде и соли тешких метала).
Ево неколико правила која ће вам помоћи да мало ублажите опасност од хране коју једете.
- Да набавите храну на контролисаним местима, где постоји услуга санитарних епидемиолошких станица.
- Чувати поврће и воће у фрижидерима, а пре чишћења увек исперите текућом водом. Скините кожу дебелим слојем.
- Немојте користити плесну, гњечену и разваљену храну.
- Строго поштујте услове и услове складиштења свих прехрамбених производа. Посебно обратите пажњу на кварљиве производе.
- Када пржите, не можете чекати да уље пуши. Користите мање пржене хране.
- Ако је могуће, потпуно одустајте од пушења.
- Одбијте да једете брзе хране (помфрит, чипс, белаши, пите, чебурек).
- Драстично смањити унос салата и животињских масти.
- Редовно проверавајте сакупљене гљиве и бобице за радионуклиде.