Цалзоне или затворена пица Цалзоне је италијанска пита, затворена пица. Када се формира, калзон је увек обликован као полумјесец. Цалзоне је типично јело за централне и јужне регионе Италије. Ова пица може се печити у рерни или пржити у биљном уљу. Предлажем да припремите калзон из теста бундеве са сочним и мирисним пуњењем млевених меса и печурака!
Састојци:- Бундева 120 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Шећер 1 тбсп. л.
- Вода 100 мл
- Квасац, свеж, 20 г
- Салт 3 г
- Пшенично брашно 430 г
- Свињско млијеко 250 г
- Шампињони шампињона 100 г
- Лук на 1 ком.
- Сир 100 г
- Челик 3 зуби
- Парадајз сос 2 тбсп. л.
- Црни бибер у праху 0,5 г
- Салт 3 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему калзона биће нам потребно 300 г припремљеног теста, млевено месо, црни лук, печурке, сир, парадајз сос, сол, бели лук, сунцокретово уље.
- Корак 2 Пресећи лук на коцке, чесен - плоче. Пржите лук и бели лук до пола кувања.
- Корак 3 Додајте шампињоне на резове, пржите 1 минут.
- Корак 4 Додајте минце. Вршити испод поклопца 7-8 минута.
- Корак 5 Додајте парадајз сос, сол, папар. Стир.
- Корак 6 Подијелите тесто на два дела. Сваком ручком у облику круга дебљине 0,7 цм. С једне стране ставите пуњење.
- Корак 7 Ставите нарибан сир на пуњење.
- Корак 8 Окрените слободни крај теста пуњења. Формирајте пицу у облику полумесеца.
- Корак 9 Подмазујте са сунцокретовим уљем. По жељи, посути с сусамом и зачињеним биљем. Направите 3 уздужне резове са врха. Пеците калзон 20 минута на 180 ° Ц.
- Корак 10 Спремна пица! Бон аппетит!