Кечап

Састав: састав кечапа садржи такве састојке: парадајз, сирће, шећер, со, пеп Састојци: Инструкције

Састав: састав кечапа садржи такве састојке: парадајз, сирће, шећер, со, бибер и зачини. Скроб може бити додан густини сосу. Својства и порекло: Верује се да је рецепт за кување кечапа откривен у Кини. Тек од тог тренутка, нису променили не само састојке овог соса, већ и начин припреме. Првобитно кетцхуп је припремљен од сардона, печурака, ораха, бобица или пасуља, вина и зачина. Овај сос је назван "коецхиап" или "ке-тсиап", који на кантонском дијалекту значи "сок од јаја". Интересантно је да у старом рецепту за кечап парадајз није употребљен. Од Азије, кечап је доведен у Енглеску, гдје се звала "кечап", "хватање". Кетцхуп је такође постао популаран у кухињама Европе и Америке. Постоји неколико врста овог соса: парадајзни кечап, шишмишки кебаб, зачински, бели лук, зачињени, са печуркама, чили и остали. Примена: Кечап се служи и за топла и хладна јела. Користи се за припрему сендвича, хамбургера и пице. Кечап се често помиње у рецептима за тестенине и тестенине. Добар укус се добија из перади и месних јела, зачињеног са кечапом. Кечап се користи као одјећа за салате, супе и пице. Овај сос је такође служио за пржење, шишавину и кобасне производе. Рецепт: Припремити сок од кечапа парадајза треба кувати 10 минута, а затим додати црни и црвени бибер, сирће, шећер, сол и кувати на ниској температури све док се смеша не губе. Савети Шеф: Да бисте дали зачињен укус приликом припреме кечапа, можете користити различите зачине: цимет, мушкатни орах, слатка паприка, семе горчице, ђумбир, ловор, лајв, каранфили и остало.

Услуге: 4