- брашно - 1 стакло (за тесто)
- маслац - 90 грама (хладно, за тесто)
- маслиново уље - 1 ст. кашика (за тесто)
- спанаћ - 400 грама
- слане паприке - 100 грама
- густа павлака - 200 грама
- јаје - 1 комад
- жоље - 2 комада
- маслаца - 1,5 ст. кашике
- маслиново уље - 1 ст. жлица
- бибер - 1 комад (по укусу)
Припремите тесто. Исеците маслац у коцке. Додајте брашно у посуду блендера. Мешајте док се смеша не подсећа на велике мрвице. Залијте маслиново уље и 2 жлице. ледене воде. Побијте док се не формира хомогено тесто. Пребаците тесто на брушену површину. Засежите руке 2-3 мин. Уложите тесто у посуду, завијте је у филм за храну и оставите је у фрижидеру 1 сат. Угрејте пећницу на 190 ° Ц. Сипајте округлу посуду за печење уља. Уложите тесто у танак округли слој и поставите га у калуп тако да је дно и стране калупа затворене. Убодити тесто на неколико места са виљушком, покривати папиром за печење, врх са сухим пасуљем. Ставите у пећницу и пеците 15-20 минута. У међувремену припремите пуњење. Испрати спанаћ, одрезати стабљике. Загрејте крем и маслиново уље у тигању и ставите спанаћ. Кувати 2 минута, уклоните са топлине, сезону с црним бибером. Очистите лигње од главе, црева и костију. Половина шпрана се мијеша с шпиначом и туком у блендеру уз павлаку, јаје и жуманце. Уз тесто извучену из пећнице (не искључујте пећницу), уклоните зрно и папир. Дозволите да се мало охлади. Сипајте у пуњење и вратите се у пећницу 20 минута. Затим преостали штапићи на питу у кругу и вратите се у пећницу још 5 минута. Постави топло или хладно.
Услуге: 8