- За хрскаву кору: ваздушни пиринач - 1 3/4 чаше
- шећер - 1/4 стакла
- кукурузни сируп - 3. ст. кашике
- Маслац - 3 чл. кашике
- За слој кикирикија: млечна чоколада - 150 грама
- кикирики путер - 1 стакло
- За чоколадну глазуру: тамна чоколада - 90 грама (60 до 72% какао)
- кукурузни сируп - 1/2 теаспоонфулс
- маслац - 4 предмета. кашике
1. Направите хрскаву кору. Провуците плочу за печење папиром папира и лагано потресите уљима у прскалицу. Ставите пиринач у велику посуду и оставите на страну. Сипајте 1/4 чаше воде у мали прслук. Нежно додајте шећер, сируп кукуруза и мешајте смешу са малу дрвену кашику. Ставите термометар у посуду. Додајте до врућине преко високе врућине и кувате док смеша не достигне температуру од 110 степени. 2. Уклоните са врућине, мијешајте уље и прелијте смешу на сл. Брзо мешајте, тако да је пиринач равномерно обложен шећером. Ставите смешу у припремљену листу за печење и равномерно га притисните на површину. Дозволите да се охлади на собну температуру док правите следећи слој. 3. Исеците млечну чоколаду на велике комаде. У великој металној посуди мешајте чоколаду и кикирики путер. Ставите посуду на тепихе кухањем воде и кувајте, мешајући гуменом шпатулом, све док смеша постане хомогена. Скините посуду из посуде и мијешајте око 30 секунди како бисте се лагано охладили. Сипати смешу на охлађену корицу од риже. Ставите у фрижидер 1 сат, док се горњи слој не стврдне. 4. Направите чоколадни залеђивање. Исеците чоколаду. У великој металној посуди, комбинујте чоколаду, сируп кукуруза и путер. Ставите посуду на тепихе кухањем воде и кувајте, мешајући гуменом шпатулом, све док смеша постане хомогена. Скините посуду из посуде и мешајте 30 секунди да бисте се лагано охладили. Сипати смешу на охлађени слој кикирикија и проширити шпатулом. Ставите у фрижидер 1 сат, све док глазура не ојача. 5. Пресећи на квадрате и послужити. Колачи се могу чувати у фрижидеру до 4 дана.
Сервиси: 6