- какао - 1/3 чаше
- растворљива еспрессо кафа - 1 1/2 кашичице (опционо)
- врела вода - 1/2 чаше (плус 2 кашике)
- гренка чоколада - 60 грама
- растопљен путер - 4 предмета. кашике
- биљно уље - 1/2 чаше (плус 2 кашике)
- велика јаја - 2 комада
- велики јаје румун - 2 комада
- екстракт ваниле - 2 кашичице
- шећер - 2 1/2 чаше
- брашно - 1 3/4 чаше
- Салт - 3/4 жличице
- гренка чоколада - 180 грама
1. Угрејте пећницу на 175 степени са постољем у доле. Напуните форму величине 22Кс32 цм са алуминијумском фолијом, оставите кантом са свих страна око 1 цм. Потапајте фолију уље у спреј. Исећи 180 г горчаних чоколадних коцкица величине 1 цм, 60 гр горчане чоколаде за млевење. Помешајте се са качкаваљем какаоа, еспрессо праха и кључањем воде у великој посуди док не глатке. Додајте фино исецкану горкој чоколади и вадите док се чоколада не топи. Беат са растопљеним путером и биљним уљем. Додајте јаја, жоље и екстракт ваниле, наставите да трепите све док не добијете јединствену конзистенцију. 2. Побијте шећером. Додајте брашно и со, мешајте гуменом шпатулом. Додајте комадиће сецкане чоколаде и нежно мешајте. Ставите тесто у припремљену форму и пеците док се зубна шпица уметнута у центар неће изаћи са неколико влажних мрвица од 30 до 35 минута. Ставите облик на решетку и хладите 1 сат. 3. Држите се на ивицама фолије, подигните колаче са калупа. Ставите решетку и оставите да се охлади око 1 сат. Резати се на квадрате димензија 5 цм и служити. Колачи се могу чувати у затвореном контејнеру на собној температури 4 дана.
Услуге: 8-12