Свако од нас је чуо о предностима млека, јединственог прехрамбеног производа који је природа сама створила. Дуго се млеко користило за храну, знајући за њене лековите особине. Били су храњене бебе када је дојење било немогуће из различитих разлога, а формула за бебе још није постојала.
Млеко је названо "бела крв", наглашавајући његову вредност и неопходност у људској исхрани. Огроман значај млека у исхрани може се објаснити чињеницом да садржи огромну количину супстанци неопходних за живот: калциј, више од 200 врста минералних и органских супстанци, протеина, велики број витамина, ензима, фосфора, гвожђа, мангана, калија, натријума, аминокиселина, Минералне киселине и други важни микроелементи. Данас ћемо причати о корисним особинама млека у исхрани школског узраста.
Млеко и разни млијечни производи, као што је већ поменуто, су извор корисних и хранљивих супстанци које су једноставно неопходне за растуће тело ученика. Ове супстанце се налазе у млеку у балансираној количини, лако се апсорбује тело детета и често су јединствене, тј. Не понављате у другим хранама.
Млеко је одличан извор калцијума, а апсорбује га људско тело готово потпуно - за 97%. Ова карактеристична карактеристика млијека чини је готово неопходном. Без потрошње млека и млечних производа веома је тешко обезбедити организам који расте и формира школску школу са потребном количином калцијума и витамина А и Б2, протеина. Да би у потпуности обликовали скелет, развијали кости и зубе, ученици једноставно требали конзумирати дневно млеко и млечне производе који садрже калцијум и фосфор - однос ових елемената у траговима доприноси бољој асимилацији калцијума. Чаша млека дневно је око 1/3 норме калцијума за ученика 10 година. Таква количина калцијума и фосфора више није присутна у било ком другом прехрамбеном производу, осим млека.
Калцијум је један од најважнијих микроелемената тела. Одржавање калцијума је нормално. Недовољан калцијум у развоју детета и адолесцентног организма може имати лоше последице - маса костију се смањује за 5-10%, а одрасло доба повећава ризик од прелома за 50%, као и ризик од развоја болести мишићно-скелетног система. Сада такође кажу да калцијум има благотворно дејство на људско биоенергетско поље. Потврда може бити чињеница да људи који немају калцијум или који их редовно узимају имају већу виталност, добро расположење, повећали издржљивост, и менталне и физичке, мање су склони заразним болестима.
Али, мора се запамтити да се калцијум најбоље апсорбује на производе који нису били топлотно третирани. Према томе, млечни производи треба само подвргнути специјализованом третману. При кључању, све предности млека готово потпуно нестају. А непрерађено домаће млеко је изузетно непожељно због своје високе бактеријске контаминације. Дакле, најбоља опција је куповина млека из продавница, која је подвргнута посебном третману за уништавање ванземаљских микрофлора и бактерија, патогена различитих болести, јаја црва итд.
Ако и даље купујете млеко од власника, прво прво проверите да ли имају ветеринарске доказе да је крава у потпуности здрава и да је продаја млека дозвољена. И обавезно кувати такво млеко! Поред калцијума, важну улогу игра млечни протеин, који се брзо апсорбује и веома користан за тело. Млечни протеин није инфериорнији од протеина меса, рибе, јаја у свом саставу. Казеин млека садржи аминокиселине метионин потребан за функционисање јетре и бубрега. Протеини триптофан и лизин играју непроцењиву улогу у правилном развоју и расту дететовог организма. Млеко садржи и витамине Б које промовишу правилно формирање нервног система и ојачавају га.
Млеко се вреднује у оброку школских дјеце, јер доприноси развоју интелектуалних способности дјетета, с тога се побољшава перформансе ученика, а концентрација пажње се побољшава. Такође је корисна мастна маст која садржи масне киселине које се лако разбацују и заштите тело од штетних ефеката. Примјећено је да дјеца која редовно узимају млеко за храну су мање вјероватно да су гојазна него они који не пију млеко. То је због калцијума, што помаже сагоревању масти у телу.
Дневна количина млека у школским оброцима треба да достигне 1 литар, али то не значи да морате сваког дана пити литар чистог млека, јер сада производе много других млечних производа. Дио млека се може пити у чистом облику, а остатак се може конзумирати на рачун различитих млијечних производа. Дакле, учините дијету укусним, корисним и разноликим.
Који млијеко изаберете зависи од ваших укуса и жеља. Најчешће у нашим продавницама можете видети кравље млеко. Козје млеко садржи много калцијума, али такође има пуно масти. Ароматизирано млеко са различитим укусима садржи исте супстанце као и конвенционално кравље млеко, али има више угљених хидрата због додавања шећера.
Најкорисније млеко је упарено, садржи антитела која су дизајнирана да помогну да теле постане здраво. Ова антитела су корисна људима. Али свеже млеко треба бити из поузданог извора, јер пијано сирово млеко може бити опасно.
Стерилизирано млеко је конзервисан производ. Такво млеко подлеже високотемператној обради, која уништава већину хранљивих састојака у њему, али се производ чува дуго времена.
Пастеризовано млеко је најздравије. Његове корисне особине и квалитети укуса остаје на врло високом нивоу, практично не инфериорно у односу на свеже млеко.Већина дјеце воли млеко и млечне производе, па тако не би требало да постоје никакви проблеми како би се дете редовно учило да пије млеко. Најважније је да то треба да буде свеже. Ако је ваше дијете нетолерантно у облику млека, замијените га јогуртом, сјемом и другим млечним производима. Ако дијете има алергијску реакцију на све млијечне производе, онда се витамини протеина и витамина Б могу добити од меса, махунарки, производа од пуног челика; калцијум је богат купусом, комарицом, празилуком итд.
А шта ако дете не воли млеко и одбија да га попије? Припремите млечне кашице, сосове. Дајте бебу сладоледу, али са пажњом. Покушајте да замените млеко јогуртом, сиром. Пустите дијете да пије какао - у њему такође има огромне количине корисних супстанци које су у млеку. На сваки могући начин покушајте да дијете добијете неопходне супстанце, што ће му помоћи да постане паметан, јак и здрав. Сада знате за корисне особине млека у исхрани ученика.