- брашно - 1 3/4 чаше
- шећер - 1/2 шоље
- соли - 1/4 кашичица
- сецкани расхлађени маслац - 1 1/2 комада (12 кашика)
- велики јаје румун - 2 комада
- екстракт ваниле - 1 кашичица
- густи џем вишње - 1/3 шоље (пуњење)
- крем сир, собна температура - 270 грама (пуњење)
- зитарице, собна температура - 240 грама (пуњење)
- шећер - 3/4 чаше (пуњење)
- сол - 1/4 жличице (пуњење)
- млазни цимет - 1 штапић (пуњење)
- Очвршћивач - 1 штапић (пуњење)
- велика јаја, собна температура - 2 комада (пуњење)
- шећер у праху, за посипање - по укусу (опционо)
1. Подмазати облик сплита пречника 22 цм са уљима и потресати брашном, протресати вишак. Поставите образац на плочу за печење обложене пергаментом или силиконским тепихом. Исеците маслац на мале комаде. Мешајте брашно, шећер и сол у процесору хране. Додајте комадиће маслаца и мијешајте до конзистенције мрвица. Додајте жуманце и ванилин екстракт, мешајте до хомогена. Ставите тесто на радну површину. Формирајте лоптицу из теста, завијте га у пластичну амбалажу и хладите око 20 минута. Ставите тесто у припремљену форму, формирајући бочне ивице дуж ивица дужине 3,5 цм. Ставите у фрижидер најмање 30 минута. 2. Угрејте пећницу на 190 степени. Подмазати лист алуминијумске фолије уља, покрити с фолијом облик са теста (са подмазаном страницом). Поур риж или пасуљ на врху. Печите у пећници 20 минута, а затим уклоните фолију пиринчем или пасуљем и пеците још 5 минута. Ставите на рацк за хлађење. Спустите температуру рерне на 175 степени. Направите пуњење. Обришите џем и мазите их топлом кору. 3. Обришите крем сир и сиреви у процесору хране 2 минута док не добијете нежну смјесу креме. Додајте шећер, сол и зачине, вадите 30 секунди. Док комбајн ради, додајте јаја и мијешајте 1 минут. Залијте пуњење преко џема. Пеците сок од 60 до 70 минута. Дозволите да се охлади на собној температури. Скините сира од калупа из калупа, охладите је у фрижидеру и потресите шећером у праху пре него што послужите (по жељи).
Услуге: 8