- ђумбирски кекси или вафли - 1 3/4 чаше
- смеђи шећер - 3 ст. кашике
- 1/2 кашичице млијека цимета
- со - 1/2 чајне жличице
- маслац - 4 предмета. кашике
- За пуњење: крем сир - 700 грама
- Пумпкин пире - 450 грама
- јаја - 3 комада
- жуманца - 1 комад
- павлака - 1/4 чаше
- шећер - 3/2 стакла
- цимета - 1 кашичица
- ђумбир - 1/2 чајне жалфије
- мушкатни орах - 1/8 кашичица
- мушкатни орах - 1/8 кашичица
- соли - 1/4 кашичица
- брашно - 2 Арт. кашике
- екстракт ваниле - 1 кашичица
1. Угрејте пећницу на 175 степени. Потапајте посуду за торте уље у спреј. Направите крухове од ингвера у процесору хране на мрвице. 2. Додати смеђи шећер, цимет и сол и мешати. Ставите смешу у средњу посуду, додајте растопљени путер. Мешајте са виљушком. Када смеша постане равномерно мокра и слободна, без распадања, она је спремна. 3. Подједнако дистрибуирајте резултујућу масу у облику, чинећи мале ивице на ивицама. Охладите торту 5 минута, а затим пећите у пећници 10 минута. Дозволите да се потпуно охлади. Додати посуду са водом до цурења. Узмите велики тигањ у коме ћете потом требати печати сира. Ово је неопходно ради спречавања грешака. Када се колач охлади, обмотите калуп са двоструким слојем алуминијумске фолије. 4. Припремите пуњење. Побијте крем сир до глатких. 5. Додајте пире пире и мешајте. Додајте јаја и жуманца, додавањем након сваког додатка. Додајте киселу крему и протресите. Затим додајте шећер, цимет, ђумбир, мушкатни орах, каранфилић, со и брашно. Беат и додајте ванилин екстракт. 6. Ставите последње пуњење преко пите. Поставите сира на сосу у великој корпи и додајте довољно вреле воде из посуде да бисте стигли до средине. Печење сира у пећници до златне боје, од 1 сата 30 минута до 1 сата 40 минута. Уклоните из рерне и провуците нож с танко оштрицом између калупа и печене стране, тако да се не формирају ниједне поделе. Охлади на собној температури у калупу. Покривајте и хладите најмање 4 сата или преко ноћи. Сјеме срезајте у резине и послужите свежим шлагом.
Услуге: 16