- чоколадне вафере - 150 грама
- Маслац - 5 чл. кашике
- шећер - 1/3 чаше
- соли - 1/8 кашичица
- Пуњење: шећер - 1 стакло
- дебела крема - 3/4 стакла
- гренка чоколада - 240 грама
- павлака - 1/2 шоље
- крем сир - 720 грама
- јаја - 4 комада
- екстракт ваниле - 1 кашичица
1. Припремите кору за сира. Мешајте све састојке у процесору хране и ставите тесто у подмазану посуду за пеко, притиском прстију на површину. Ставите у фрижидер 2 сата. 2. Угрејте пећницу на 175 степени. Загрејати шећер у сувом тепиху на ниској температури, мешајући виљушком док се не топи и постане бледо златна. Припремите карамел, не мешајући, већ само трљајући тањир, у дубоку златну боју. Уклоните са топлине и нежно додајте крему. Кувајте на ниској температури, мешајте док се карамел и крема не комбинују. Уклоните са врућине и пребијте чоколадом све док се не заглади. Додајте киселу крему и мешајте. Ударемо крем сир са миксером, а затим додајте чоколадну мешавину и бичите при малој брзини. Додајте јаја, један по један, и екстракт ванилије, додавањем мала брзина након додавања сваког састојка. 3. Поставите образац коријеном на плочицу за печење. Сипајте врх и пеците у сред рерне у трајању од 55 минута. Извадите сису из калупа и оставите да се охлади на пулту. Ставите у фрижидер најмање 6 сати. Додајте на собну температуру пре сервирања, исеците на резине и послужите.
Услуге: 8-10