Домаће кобасице у грузијским купатама су мале кобасице, куване, чешће, од свињетине са луком, белим луком и разним зачинама. За љуску се користе танке чорбе. Пре печења, купатило мора бити кувано. Можете их пржити у тигању, на отвореној ватри, у аероглу и у рерну. Можете направити слаткиш не само од свињетине, већ и од живине и говедине. Украс намјештај са салатом од поврћа или поврћа.
Састојци:- Свињска целулоза 1 кг
- Лук 2 ком.
- Челик 4 зуби
- Бијели вински сир 10 мл
- Каранац у праху 1 г
- Куглице 15г
- Цимет земља 1 г
- Цумин сува 1 тсп.
- Смеша хопс-сунели 1 тсп.
- Салт 2 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Гроунд коријандер 1 г
- Корак 1 Да бисте припремили купатило, потребно је да узмете масно свињетино, лук, бели лук, танко црево, вински сир, биљно уље, зачиниће "Хмели-сунели" и зачини.
- Корак 2 Оперите месо, осушите и исеците на мале комаде. Сијалице се чисте и пресецају у четвртине. Чоколадни каранфилићи се чисте од сувог премаза.
- Корак 3 Пређите месо, лук и бели лук кроз фину брусилицу.
- Корак 4 Додајте зачине и соли на прса.
- Корак 5 Пажљиво мијешај масу.
- Корак 6 Од гриндера меса уклоните решетку и нож, убаците специјалну млазницу за пуњење кобасица. Обрађена црева се сјечу на дуге од 20 до 25 цм. Један крај сваког комада црева треба да буде везан са дебелим навојем, а други крај треба ставити на млазницу, покупити црева, док не стане на везан крај.
- Корак 7 Напуните црева с млевеним месом и везите други крај навојем.
- Корак 8 Затегните лабаве крајеве кобасица.
- Корак 9 Пресећи кобасице иглом (тако да се не пукне током кувања) и вриштите у слану воду 20 минута.
- Корак 10 Кувајте куване кобасице у биљном уљу све док не порите. Послужити са салатом од поврћа.