Купус у пећи са печуркама и кисели краставци Купус "соли" са киселим краставцима и шампињонима је идеално јело за необичну зимску вечеру или вечеру. Купус је сада прилично приступачан производ, па поред салата, киселог и гашења, препоручујем припрему "ходгеподге". Ја нудим витак верзију овог јела, свака врста меса може се пржити у ситним комадима засебно и опционо уметнути у соли. Краставци су пожељни да узму "снажну" цев.
Састојци:- Бијели купус 800 г
- Печурке од гљива 350 г
- Црни лук 150 г
- Парадајз паста 1 тбсп. л.
- Краставац слани 150 грама
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Салт 2 штипаљка
- Смеша паприке 2 г
- Бијели вински сир 7 мл
- Вода 2 тбсп. л.
- Шећер 1 тсп.
- Корак 1 Припремите шампињоне, краставце, лук, пасте парадајза и сецкани бели купус.
- Корак 2 Лагано сахраните купусом са 2 жлице. л. биљно уље. Додајте 2 тбсп. л. воду и симпримирати преко ватре око 40 минута испод поклопца.
- Корак 3 Шампињони опрати, осушити и исецкати на велике резове.
- Корак 4 Лук, и очистити и сјећи на танке комаде, просути за 1 тбсп. л. биљно уље.
- Корак 5 У међувремену, купусу треба додати парадајз пастер, шећер, со, мешавина свјеже паприке, вински сирће.
- Корак 6 Мешајте и симулирајте још 20 минута.
- Корак 7 Додајте комадиће печурака на укрштени лук, мешајте и лагано пржите.
- Корак 8 Стави краставац, исецкан на велике комаде. Салта, бибер, мешати и уклонити са топлине.
- Корак 9. Ставите пола завијеног купуса у ватроотпорни облик.
- Корак 10 Поставите масу пећи на следећи слој.
- Корак 11 "Затвори" преосталу половину купуса.
- Корак 12 Печемо у пећници 20 минута на 200 ° Ц.