Месни сендвичи Ови месни сендвичи на крајевима хлеба са прстеном по прженим јајима у средини, по изгледу, и веома су слични стварним коктелима! Само за њихову припрему ће бити потребно много мање меса него за редовне кокице, па се ти сендвичи могу назвати и економично! У принципу се добијају врло укусни сендвичи - кокице, које су добре, као и вруће, па су се већ хладиле!
Састојци:- Еггплант 1 ком.
- Лоаф од 0.5 комада.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Свињска пулпа 350г
- Сунцокретово рафинирано уље 300 мл
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Лук на 1 ком.
- Корак 1 Да би направили "лажне" кутије, потребна нам је свињска целулоза, дуга јајапљача (или 2 медаље), хлеб или обичан хлеб, црни лук, пилеће јаје, рафинирано уље од сунцокрета, со, црни мљевени бибер.
- Корак 2 Свињска целулоза и ољуштени лук резан на комаде и пустити кроз фину мрежну брусилицу. Али више волим да припремим млевено месо за ово јело, користећи блендер, онда месо и лук постају кашасто конзистентност, са њима је врло лако за рад послије.
- Корак 3 Солим, мокро бибер, вози јаје.
- Корак 4 Добро премјести.
- Корак 5 Еггплант се исечи на прстенове приближно 0,7-1 цм и помоћу кружног калупа пречника 6 цм ми изрежемо такве прстење. Ако је патлиџан густ, онда ће сви резови морати бити исечени из целулозе, а ако не и густи - то ће испасти као моје. Тако добијамо све прстенове истог пречника (требамо 14 комада).
- Корак 6 Сјекачем или крухом сечемо не дебљи комади око 1,5 цм, исечемо их истим калупом који смо користили за сјечење прстена са јаја, округлих греда.
- Корак 7 На рафинираном уље од сунцокрета пржите прстење јајчевина са две стране, лагано сољење.
- Корак 8 Ставите хлеб у један слој на табли.
- Корак 9 Са кашичицом за сваки комад, ширите мало млевено месо.
- Корак 10 Ставите парче патлиџан, лагано их притискати у слој млевених меса.
- Корак 11 Дистрибуђујемо преостало млевено месо преко патлиџана и са бочних страна, формирајући округле коте. Само оставите дно без млевених меса.
- Корак 12 Испрати кокице у великој количини рафинисаног уља од сунцокрета на средњој врућини са две стране, прво полагање на загрејаном тигању са стране на којој се кочи, а затим још мало пржења са стране хлеба.