- брашно - 2 1/2 чаше (тесто)
- соли - 1 кашичица (тесто)
- шећер - 2 комада. кашике (тесто)
- расхлађене биљне масти - 1/2 чаше (тесто)
- Кухано масло - 3/4 чаше (тесто)
- Хладна вода - 1 / 4-1 / 2 Стакло (тесто)
- брашно - 1 ст. кашика (пуњење)
- јабука средња - 2 комада (пуњење)
- велика јабука - 2 комада (пуњење)
- лимунов сок - 1 1/2 кашичице (пуњење)
- лимуна - 1/2 жличице кашике (пуњење)
- шећер - 1/3 чаше (плус 2 кашике (пуњење))
- мушкатни орах - 1/8 кашичица (пуњење)
- цимет - 1/8 кашичица (пуњење)
- слатка паприка - 1 пинч (пуњење)
- сол - 1/8 кашичица (пуњење)
- јаје бело - 1 комад (пуњење)
1. Припремите тесто. Урезите маслац на мале комаде. У процесору хране комбинирајте суве састојке неколико секунди, а затим додајте биљну маст и мијешајте док се мјешавина не изгледа као влажни песак. 2. Подједнако ставите урезано уље на врх и мијешајте док тесто више не изгледа као влажни песак. 3. Ставите смешу у велику посуду. Додајте око 6 кашика хладне воде и мешајте са лопатицом, додајући више воде ако је тесто превише суво. Ставите тесто на лагано флоуред површину, покушавајући да је не мешате дуго. 4. Подијелите тесто на пола, обмотајте сваки део филмом и ставите у фрижидер најмање 2 сата или ноћу. 5. Направите пуњење. Пеелите јабуке од лупине и језгре, исеците на комаде. Ставите комаде јабука у лимунов сок и фино нарибано зеко, оставите на страну. У средњој посуди мешајте брашно, шећер, зачине и со. Додајте јабуке и мијешајте. Рерни пећницу загријати на 200 степени. За чипке 2 плочице са пергаментним папиром или силиконским покривачем. 6. Узмите један део теста из фрижидера и увуците га у квадрат 30к30 цм. Пресећи квадрат у правоуангле, ширине око 10 цм и дужине 15 цм. Морате добити 8 до 10 правоугаоника. Поставите 4 до 6 правоугаоника (у зависности од величине плоче за печење) на припремљеном листу за печење. Направите око пола залиха изнад правоугаоника. Покријте преостале правоугаонике на врху и покријте ивице. Ово се може урадити са виљушком. 7. Подмазати сваку торту са лагано пребијеним бијелим јајима, украсити са јајима с коцкама ако је пожељно и поново масти с протеинима. Потроши једну кашичицу шећера сваке пите. 8. Поновите преостало тесто и пуњење. Печемо 30-40 минута, док не будемо дубоко златно браон. Пустите да се охлади пар сати пре служења.
Сервиси: 4-8