Јајцевице за зиму Ове јајне пласти су припрема за салату. У зимским или раним пролећним јајима сеће се ситне комаде, додају се фино исецкани лук, обучени биљним уљем и мала количина сирћета - салата је спремна! Пропорције су засноване на 4-литарској конзерви. Најбоље је очувати такве јајце у малим конзервама које се отварају и 1-2 пута довољно за салату. Дуго је немогуће држати поврће у врели води, иначе ће омекшати. Јајцевци требају задржати чврстину и облик, али постати мало мекани. За 4-5 месеци течност у овим патлиџама ће се затамнити и благо захегретируетсиа - ово је нормално.
Састојци:- Еггплант 2000 г
- Столни сирћет 8 жлице. л.
- Пеппер црни са грашком 40 ком.
- Пеппер мирисни 4 ком.
- Залив лист 4 ком.
- Шећер 1 тбсп. л.
- Салт 1 тбсп. л.
- Вода 2 л
- Вода 3 л
- Салт 2 тсп.
- Корак 1 Припремите потребне производе: патлиџан и зачини.
- Корак 2 Плесни прслук и исецај у велике комаде.
- Корак 3 Ширите јајнике у кувану слану воду, доведите до вреле и држите 3 минута. Јајцевци не би требало да омекшавају. Уклоните из вреле воде, ставите у чичак, испразните течност.
- Корак 4 Банке и поклопци стерилишу. На дну сваког може се ставити лист лука, 1 грашак слатког бибера и 10 бибера од црног грашка. И такође додајте у сваку банку 2 тбсп. л. столарски сир.
- Корак 5 У припремљене канистере поставите комадиће јаја.
- Корак 6 Одвојено припремити салу. У воду ставите шећер и со, доведите до вриштања и залијепите вренуће парадајз. Ролл са стерилним поклопцима. Окрените се да бисте били сигурни да су тегле чврсто затегнуте. Оставите умотани у ћебе на дан. Затим чувајте у остави или подруму.