Аустралијски десерт "Ламингтон" је спасавање за домаћицу која не жели да проведе вече у кухињи уочи прославе. Укусне торте из деликатног порозног бисквита прекривеног чоколадом - кокосовим глазама - необичан, али запањујуће укусни савремени десерт. За кување је задовољство: познати производи и разумљива шема ће пружити одличан резултат.
Састојци:
- Шећер - 250 г
- Брашно 250 гр
- Јаја - 8 ком.
- Маслац - 30 г
- Црна чоколада - 300 г
- Масна крема (не мање од 33%) - 150 г
- Кокосови чипс
Начин припреме:
- Разблажите јаја са шећером у посудици у суду, а затим га поставите на водено купатило (сипајте воду на дну тепиха и ставите поклопац у њега тако да вода не додирне), укључите средњу ватру. Загрејте масу до четрдесет степени (проверите температуру помоћу кухињског термометра), наставите да радите са мамцем
- Уклоните посуду из ватре и ударите око 10 минута са миксером док се маса не претвори у густу пену, повећавајући се за три пута
- Поделите брашно на неколико комада, померите га у мале порције у масу јајета, нежно мешајући сваки пут са лопатицом - да бисте сачували текстуру ваздуха
- Талити маслац и сипати други или трећи део брашна у тесто, памћење да се мијеша
- Поставите тесто у правоугаоне или тортне форме обложене пергаментом. Печите у пећници, загрејте на 190 - 200 степени у трајању од око 20 - 30 минута. Спремност спужве торте треба проверити растварачем или вилицом. Охладите готову торту и исеците на коцке
- За глазуру, загрејте крему и заврите у посуду са комадићима чоколаде, а затим темељно мешајте док не глатке
- Кекс кекса се замењује у течној чоколади, а потом у ролнама кокоса. Дозволите да се глазура охлади и да служи столу. Уместо кокосових чипова, можете користити зеко, сјеме од ореза, резине сушене бруснице, грожђице или трешње