Леан тесто Тесто је основа свих печења! За свако јело, важно је правилно припремити жељено тесто, тако да је њежно, лагано и укусно. Често припрема теста траје пуно дуже него на пример пуњење или крема. Тесто квасца треба одговарати (понекад више од једном), удаљеност, а тек онда можете припремити намијењено јело од ње. Данас нудимо рецепт за витак тесто. Ово тесто се може користити за припрему лешних пржених паттиес са класичним пуњењем од кувана кромпира са прженим луком или било којим другим. Такође је веома погодан као база за пицу, тесто се постаје танко и довољно оштро. Запремина ових производа израчунава се за једну пицу пречника 32 цм, ако планирате да користите тесто за пите, онда се број састојака мора повећати 2 пута.
Састојци:- Пшенично брашно 3,5 тбсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 1,5 тбсп. л.
- Вода кува 0.5 тбсп.
- Сол 1 тсп.
- Квасац, свеж, 25 г
- Вода кува 0.5 тбсп.
- Шећер 1 тсп.
- Пшенично брашно 1,5 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему теста потребан вам је брашно, свежа квасац у собној температури, биљно уље, шипак соли и шећера.
- Корак 2 Почнимо са опатијом - спојите квасац, 0.5 чаше топло куване воде, шапуће шећера и кашику брашна са клизачем.
- Корак 3 Све добро испарите и оставите да стоји 20-30 минута на собној температури.
- Корак 4 У међувремену, повежите 1,5 кашике брашна и биљног уља са шаком соли.
- Корак 5 Скувајте све у хомогену масу.
- Корак 6 Затим налијте 0,5 чаше воде која се загреје и добро мешајте. Охлађену смешу хлади на собној температури.
- Корак 7 Додајте масу за припрему на кашику.
- Корак 8 Постепено унесите 3 шоље брашна и мијешите тесто.
- Корак 9 Резултат треба да буде еластично, меко тесто, лако заостајање за рукама.