- сушена чили - 2 комада
- Жути лук - 1 комад
- уље од каноле - 2 комада. кашике
- каранфилић од белог лука - 3 комада
- паприка јалапено - 1 комад
- димљени чили папери - 2 комада
- конзервирани парадајз - 5 комада
- Осушени оригано - 1/2 чајне жличице
- Гроунд Цумин - 1/2 чајне жличице
- свеже мљевени црни бибер - 1/4 жличице
- мед - 1 кашичица
- сок од лимете - 1 ст. жлица
- велика јаја - 8 комада
- кукурузне тортиље - 8 комада
Рерни пећницу загријати на 230 степени. Загрејати велику жичану гвожђу на високој температури. Додајте сушене чили паприке, кувајте око 1 минута на обе стране. Уклоните са врућине и ставите у велику посуду, сипајте 1 ½ чаше воде која се загрева. Оставите да стоји 20 минута. Додајте кашичицу уља у тигању. Додајте лук, бели лук и јалапенос. Пржите око 8 минута. Уклоните бели лук ако почиње да гори. Скините лигње са лука и ставите га у блендер. Јалапено исећи на пола, уклонити сјеме и додати у блендер заједно с црним луком, димљеним паприком, парадајзом, ориганом, кумом, солом, бибером, медом, папричима и текућином преосталом од њиховог намакања. Побијте док глатка. У истој посуди загрејте преосталих 5 кашичица каноловог уља на високој температури. Додати сос, довести до вреле, смањити врућину и кувати око 2 минута. Додајте сок од лимете и уклоните тепих из ватре. Разбијте јаја у тигању и ставите у рерну. Печемо све док јајне белце не буду спремне, а румењак остају текући, око 5 минута. Поставите 2 кукурузне тортиље за сваку 4 плоча. Ставите сваку плочицу за јаја и сос. Уколико желите, поспремите јаја с сиром, цилантром и павлаку.
Услуге: 4