Историја изгледа месних лоптица Месо или месо из меса са различитим пуњењем, адитиви и зачини могу се наћи у кухињи готово свих људи који живе на нашој планети. И у неким земљама су традиционални, попут, на пример, шведских тиквица. Што се тиче месних лоптица, њихов предак се сматра турском јелом "куфта", што је сухо воће припремљено у чорбу или сосу постављеном у говедину млевених меса. Историчари кувања верују да је из турске националне кухиње рецепт за пециво са пиринчем дошао прво на Балкан, а затим до аустријске кухиње, а потом се ширио широм свијета, постепено се мијењала и прилагођавала локалним захтјевима. Главна разлика између месних лоптица и кокица је додавање различитих житарица и поврћа. Поред традиционалног пиринча, састав месних куглица може укључити хељде, овсене љуспице, кромпир, суво воће. За пецање месних куглица са пиринчем, не користите крушице, шкроб или сирне мрље, за ову намену се користи само пиринач или пиринач брашно. Поред тога, ђубре са пиринчем се често не пржимо, већ су загрејане или печене у густом и богатом сосу, у којем се служе за сто. Припремите укусне месне кугле, а овај рецепт је мало вероватно да напустите кувар.
Састојци:- Свињско млијеко 500 г
- Корење 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Округли пиринач 60 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Парадајз паста 2 тбсп. л.
- Павлака 2 тбсп. л.
- Отопљена вода 0,5 л
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Црни бибер прах 2 тсп.
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За припрему меса са рижом потребан вам је свињско млијеко, шаргарепа, лук, пиринач, јаја, зачини, биљно уље.
- Корак 2 За месне лопте вам треба млевено месо, то може бити свињетина или мешавина неколико врста меса.
- Корак 3 Корење три корака на великој групи и исецање лука на мале коцкице.
- Корак 4 Пржи лук са шаргарепом на биљном уљу до златне боје, важно је да лук не буде спаљен.
- Корак 5 Квар пиринач - сипајте га хладном водом (вода би требало да буде двоструко већа од житарица) и кувати док не припремите 20-25 минута у слану воду, а онда баците пиринач у сјај.
- Корак 6 Комбинујемо млевено месо, јаја, кувано печење и пиринач (риж додати трећину надевом).
- Корак 7 Додајте чаршаву сољу, црну бибер и темељно мијешајте.
- Корак 8 Формирамо лоптице од месних лоптица.
- Корак 9 Загрејте теглу и пржите месне кутије са обе стране биљним уљем.
- Корак 10 Преклопите пржене месо и пиринач у суду.
- Корак 11 Помешајте парадајз пасту и павлаку, а затим додајте у њих 0,5 литара куане воде.
- Корак 12 Сипати сос преко месних куглица тако да је горњи слој покривен.
- Корак 13 Гурали смо на врло споријој ватри 40 минута. У процесу гашења, сос може се узорковати и додати по укусу сољу и биберу.