- вода - 2 Купа
- житарице булгур - 1 шоље
- црвене паприке - 2 комада
- маслиново уље - 1/2 чаше
- овчји грашак - 400 грама
- спанаћ - 2 шоље
Додајте 2 шоље воде до вреле и додајте булгур. Уклоните са врућине и пустите да стоји око 30 минута док се не омекшава. Исциједите воду кроз фино сито, ставите булгур у велику посуду. У међувремену, сипајте паприку на малу гасну ватру или у пећници, често окрећући 8 до 16 минута. Ставите у посуду, чврсто га покријте пластичним омотом. Дозволите да се охлади. Излити паприку из коре и семена. Исецкајте паприке. У малом тепиху загрејте 1/2 чаше путера на средњој топлоти. Сипај грашак до златне браон, око 3 минута. Ставите папирне пешкире и сезоните сољем. Додајте грашак, паприку, шпинат и 2 жлица уља у посуду са булгурним крупом и мешајте. Сезона са сланом и бибером, одмах служи.
Услуге: 4