- бела зрна - 250 грама
- гомилу зеленог лука - 1 комад
- листови зелене салате - 50 грама
- црне маслине - 12 комада
- За допуњавање горива: боранија - 5-6 Арт. кашике
- зеленило од першуна - 50 грама
- лимунов сок - 1 комад
- маслиново уље - 150 милилитара
- црни бијели бибер и сол - - По укусу
Физолета за ноћ треба да буде намочена у хладној води, а ујутро испразни преосталу течност. Сипајте нову, чисту воду и ставите је на ватру све док се не вреће, након чега пламен треба да се сведе на слаб, и кувати бобину 40 минута, уз мешање повремено. Баци га у хладњак и охлади. После кувања чувати јухо и не одбацујте. Зелени лук се фино исецен, а маслине се цисте из камена. Дно посуде за салату украшено је листовима зелених салата, које ће бити покривене бобицама и маслинама са луком. Јуха је сољена и попрскана. Разблажите лимунов сок са маслиновим уљем, додајте зеленило и бујону. Удари састојке на минут. Сипајте ову салату за одјећу. Сервирати топлу салату с свежим крухом.
Услуге: 4