Ми кажемо Норвешку , мислимо - риба! Наравно, норвешка кухиња није ограничена само на рибље производе. Насљедници Викинга обожавају кромпири, не одустајте од меса и само идолизујте хлеб! Штавише, глобална феминизација која је пре 40 година прешла у некада конзервативну домостроевскују земљу довела је до чињенице да Норвежани верују да је хлеб основа свакодневне исхране.
Компликоване композиције из хлеба са разним производима - сир, пилетина, риба, поврће - аутентична кулинарска ремек-дела! А хлеб у продавницама, поред готових производа, такође се продаје у полупроизводима, тако да их могу ставити у пећницу неколико минута код куће и послужити га столу топлином и топлотом. И нема сендвичких ратова! Норвежанима је тешко назвати хармоничном народу, али то не утиче на њихову веселу перцепцију реалности и апетита. И не ствара проблеме за норвешким женама приликом избора гардеробе. Продавнице одјеће су задивљене обиљем асортимана свих величина, а не само са познатим ескамијем и емком, тако љубазним домаћим добављачима. Штавише, млади Норвежани су се дуго определили за цасуал - фармерке, лабаве џемпере и једноставне мајице које су по њиховом мишљењу погодне за све случајеве живота. А ипак, са или без хлеба, у просеку сваког становника ове сјеверне прелепе земље троши око 60 кг рибе годишње. Омиљене сорте - бакалар, лосос, саа, скуша и ... наша стара позната харинга!
Ода до харинга. То је био норвешки трговац који је у 11. стољећу Европу упознао са сланом и димљеном харингом, што је био један од главних прехрамбених производа за њих. А она, љутито названа "харинговским" Словима, пала је на двор да једноставно не можемо замислити традиционалну гозбу без ње! Укусна, хранљива, погодна у складиштењу, такође је невероватно корисна. Иначе, захваљујући предузетничким норвешким трговцима рибама, харинга у нашем региону стекла је статус националног производа. Сада је тешко вјеровати, али до средине КСИКС века, слана харинга се сматрала изврсном деликатношћу и била је неприступачна за најобичније! После тога, аристократи су рекли својим куварима да служе херринг у разним егзотичним комбинацијама - са луком, кромпиром и репом, испод слоја јајета, са сланом краставом ... Дакле, најдемократско и омиљено јело које имамо је "харинга испод крзно" од племенитог поријекла!
Харинг је снажан извор протеина , витамина А, Д, Б12 и тако нам је неопходан витамин Е, назван козметички носилац лепоте! Последњих година доктори широм света активно говоре о чудесном ефекту на тело вишекасићених масних киселина Омега-3, које се у великим количинама налази у различитим врстама масних риба. Људско тијело није способно синтетизирати ову корисну маст, али је хитно потребно за одржавање физичког и психичког здравља. Елокуент је чињеница да у земљама у којима становништво троши довољно морских плодова, проценат таквих масивних болести као што је остеопороза и депресија је много мањи. А опоравак пацијената након инфаркта миокарда, који пати од нервних поремећаја и чак тривијалних прехлада, долази много брже!
Брзина = квалитет! Да једе норвешку харингу (која се и даље зове Атлантско-скандинавска харинга) није нужно у далекој Норвешкој. Штавише, сигурно су најбољи примерци ове рибе, које сте изабрали у нашим супермаркетима и на тржиштима, једном орањали воде фјордова! Пошто је Норвешка дугогодишњи и традиционални извозник морских плодова.
Карактеристике националне кухиње . Рибу у Норвешкој једу сви. Ако не сваки дан, онда сваки други дан. Отуда разноликост кулинарских открића, јединствени рецепти, необични сосеви и оригиналне комбинације производа. У ресторану, на пример, као предјељник различитим врстама аквавита (традиционална водка кромпира) можете послужити истим харингом, али под различитим сосовима - а укус ће у складу с тим бити другачији! Али ипак - одлично. И заједно са сланом и димљеном локалном становништву су веома поштовани ... свежа харинга. За разлику од нас, веома је вољан да кува (најчешће само пржимо) и радо јести. И уопште, главна тајна кувања луксузне рибље чорбе, према њиховом мишљењу, је ЕАСИЛИ!