- Павлака - 1 ст. жлица
- Млеко - 1,5 литра
За припрему варенета биће вам топљено млијеко. Није потребно ставити квасац у шољу. Само уз такав препарат млијека варенет ће много више каснити него с ферментом. Припрема: На три стаклене бочице прелијемо млеко и ставимо га у посуду великог глина, али не превише дубока. Загрејати пећницу и ставити посуду напуњену млијечним бочицама. У процесу загревања (температура у пећници не би требало да буде велика), пена се формира на површини млека. Узимамо кашику, а ове пене спустимо на дно. Поновите ову процедуру четири пута. Сада се чаша једне чаше млека, охлади и додајте киселину, мијешајте. Затим мијешајте са остатком млека. Дистрибујемо млеко у наочарима, подијелимо пену једнако и стављамо га на топло место. Ако желите да процес соуринга млека буде бржи, можете додати кору црног хлеба у млеко. У фрижидеру постављен кад је млеко кисело. Готово крто може се послужити са медом или шећером помешаног са циметом.
Сервиси: 6