- Дземпери од вишње - 450 грама
- Вода - 2 предмета. кашике
- Брашно - 500 грама
- Маслац - 200 грама
- Шећер - 250 грама
- Сол - 1 Пинцх
- Прашак за пециво за тесто - 2 ст. кашике
- Јаја - 3 комада
- Ванилин - 10 грама
- Млеко - 100 милилитара
- Вински сир - 10 милилитара
1. Узмите судоперу, ставите тамјан џем, додајте воду и пола шећера. Приближно 10 минута кувамо на малој врућини како би се јагодице мало помириле. Уклони од топлоте, охлади. 2. Угрејте пећницу на 180 степени. Формирајте масноћу за печење маслацом и потресите мало брашно (само мало). 3. Узмемо миксер, ставимо у посуду мјешавинског путера, пола шећера и мало соли. Око 3 минуте премлаћивало се до једне конзистенције. Затим додајте 3 жоље у масу, опет викните док не глатке. Додајте ванилин и опет вадите темељито. 4. У другој посуди, мијешајте брашно, прашак за пециво и мало соли. Ми прелијемо млеко у ову смешу и добро га мешамо. Добијено тесто се помеша са мјешавином путера и румењака из треће тачке. 5. Узмите још један шпорет, мијешајте 3 јајета с винским сирћетом. Ми га мешамо у такво стање да протеини постају хомогена бела течност, али не и пена. Приближно трећина удубљених протеина се додаје у тесто, помешано и воила - наше тесто је спремно. 6. Остаје да се тесто премешта у посуду за печење, на врху са малим слојем џема од вишања и посипањем шећером. Печемо 45-50 минута док пита не постане карактеристична златна боја. Најједноставнији начин провјерити спремност пите са мечом или зубчицом - ако се лако изађе из колаче, онда је пита спремна, а ако се тесто придржава - а затим га пеците. Бон апетит! :)
Сервиси: 6