Цамемберт са салатом
Послужити са џемом бруснице.
- 300 грама сортираних листова салата
- 80 грама ораха зрна
- 2 табела. кашике јабуковог сирћета
- за 1 чај. кашика сенфа и меда
- 5 табела. кашике маслиновог уља
- 4 главе камамберског сира
Припрема рецепта:
1. Половина ораха је сјебана, а преостали за млевење. 2. Припремите пумпу. Мешајте исјечене матице јабучним сирћетом, сенфом, медом и пола маслиновог уља. 3. Испржите сир на преосталом маслиновом уљу. Пустите да салата остави мијешати срезаним матицама и прелијте преко облоге. Послужити с грилованим сиром.
Време кувања: 35 мин.
У једном делу 420 кцал
Протеини - 25 г, масти - 46 грама, угљени хидрати - 8 грама
Изабрана салата
Уместо фета сира, можете користити сир.
- 4 средње песа
- 2 каранфила од белог лука
- 1/2 глава зелене салате
- 1 креч
- 100 г фета сира
- 100 г зрна ораха
- 1/2 лимунов сок
- 4 табела. кашике маслиновог уља
- сушени марјорам
- соли
- мљевени црни бибер
Припрема рецепта:
1. Кварите репу (2 х), олупите и исеците на резанце. 2. Додајте бели лук преко штампе. Исеците у слатке салате. Од пола сока сок од кречњака, још један рез на резанце. Фета сир сече на коцке, ораси сече. 3. За пуњење, мијешајте сокове лимуна и креча, маслиново уље и бели лук. Сезоно са сланом, бибером и марјорамом. 4. Цвеће, зелена салата, ораси и фета ", мијешајте, прелијте са облачењем. Служи са кречним резом.
Време кувања: 50 мин.
У једној служби 333 кцал
Протеини - 8 грама, масти - 28 грама, угљени хидрати - 18 грама
Аппле "корпе"
Пуном салатом од харинга.
- 2 филета лагано слане харинге
- 2 велика јабука
- 3 тврде кувана јаја
- 3 табела. кашике мајонезе
- 1/2 лимунов сок
- мљевени црни бибер и паприка
- 1 лимун за декорацију
Припрема рецепта:
1. Исеците јабуке на половину. Пажљиво исеците језгро, уклоните неку од целулозе, остало - потресите лимуновим соком. 2. Харинге, јабуно пулпу и стисне протеине. Додајте мајонезу, паприку и паприку, мијешајте и распадните у јабуке "кошаре". Јолене ракије и посипати салату. 3. Пресећи лимунове лименте и нежно сјечити месо. Исперите готове краће на пола и убаците их у салату, тако да "корпе" имају "ручке".
Време кувања: 30 мин.
У једном порцији 360 кцал
Протеини - 23 г, масти - 20 г, угљени хидрати - 36 г
Птица филета кодова
За 4 порције:
- 1,5 кг филета трске
- 500 мл млека
- 1 лист лова
- 1/2 лука
- 200 г бутера
- 100 грама тврдог сира
- соли
- мљевени црни бибер
- 1 кашичица. сапун за жваке
Припрема рецепта:
1. Млијете мљевење. Млеко доведите до вреле, додајте лук, лист лола, сол и бибер. Спустите комаде рибљег филета и кухајте 15 минута. Треску набавите бучну, суху, хладну и пролазите кроз млин за месо. Решите сир на финој груди. Добивена маса се грили маслацем, нарибаним сирем и сенфом. Узмите са сланом и свеже мљевеним црним биром по укусу. 2. Из готових паштета да обликујете рибу, направите пљескавице од резина сира и "нацртајте" узорак гребена користећи кашичицу.
Време кувања: 40 мин.
У једном порцији 360 кцал
Протеини - 18 г, масти - 9 грама, угљени хидрати - 6 грама
Грицкалице на "заморацима"
Зачињено и оригинално хладно предјело.
- 200 грама шунка
- 200 г пшеничних маслина
- 200 г тврдог сира
- 300 г парадајза од чешње
- 300 г моцарела сир у облику малог куглица
- 4 мале пецива
- 16 пупољка каранфила
- 1 табела. кашика са прженим бадемом
Припрема рецепта:
- Тврди сир и шунка посечени на коцкице, резати вишње на половину и уклонити остатке педицела. 2. Припремљена храна и моцарела лоптице са маслинама нарезаним, наизменично, на ражњи. Такође можете да користите: комаде краставца са кикириком, коцке са плодовима са коцки или комадиће харинге, препелице јаја, мариниране печурке или лук. 3. Исеците пецива на пола. Из пупољака каранфила направити "очи", из зрна мандљи - "пени". У лепиницама држите ражњу са грицкалицама. Служи на листовима салата.
Време кувања: 20 мин.
У једној порцији 410 кцал
Протеини - 22 г, масти - 13 г, угљени хидрати -18 г
"Цап оф Мономакх"
Елегантно јело изгледа још апетизирајуће.
- 1 велика цвекла
- 3 корења
- 300 грама шунка
- 100 г бела пасуљ
- 200 г тврдог сира
- 2 каранфила од белог лука
- 6 табела. кашике мајонезе
- Сол
- мљевени црни бибер
Припрема рецепта:
1. Беан кухани (40 минута). Цвекла и шаргарепа кувати. Корените коренске усјеве на виљушку како не би запалили руке и лупали. 2. Поврће и сир одвојено гајити на великој групи. Чесен препустио штампе. 3. Исеците шунку на коцкице. Шаргарепа помијешана са шунком и пола чесна масе, допуњују 2 столу. кашике мајонеза и ставите у средину посуде за јело. 4. Ружени сир помијешан са 2 стола. кашике мајонеза и лежати око прстенова шаргарепе. 5. Извадити цвеклу са пасуљем, масном кисом од белог лука, мајонезом и нежно проширити око прстена од нарибаног сира.
Време кувања: 30 мин.
У једном делу 213 кцал
Протеини - 11 г, масти - 17 грама, угљени хидрати - 26 грама
Сир куглице
- 250 грама тврдог сира
- 1/2 чај. кашике паприке
- 1/2 гомила зеленог першуна и копра
- 50 г земљаних кикирикија
- соли
- мљевени црни бибер по укусу
Припрема рецепта:
1. Решите сир на финој груби, мешајте са паприком, со и бибер. Пажљиво увуците масу сира истог колобока пречника од приближно 3-4 цм. 2. Пресећи першун и копер и сијечити га фино. Затим се мјешавајте са здробљеним кикирикијем и поставите танак слој на резну плочу. 3. Подједнако навијте колобоке у зеленици са орасима и пређите на јело. Ставите у фрижидер 30 минута. 4. Послужите хладном снацку држећи ражњу за сваки трска.
Време кувања: 15 мин.
У једном служи 180 кцал
Протеини - 22 г, масти - 16 г, угљени хидрати - 5 грама
Супа са кукурузом
За укус додајте чили у њега.
- 300 г говедине на кости
- 5 кромпира кромпира
- 2 лука
- 1 шаргарепа
- 1 корен першуна
- 2 табела. кашике биљног уља
- 250 г конзервираног кукуруза
- 1 гомилу коперја
- соли
- мљевени црни бибер
- лијев лист
Припрема рецепта:
1. Залијте месо 2 литара хладне воде, доведите до вреле, уклоните пену пеном, кувате 2 сата. 2. Одлепите кромпири и исеците их на коцке. Додајте лук. Корење и печурке корњаче решетке на великој групи. 3. Лук са коренима печеним биљним уљем. Додајте кромпир и лагано пржите. 4. Исеците месо из костију, исеците на резине. Прокријте јуху, запалите и доведите до врелице. 5. Ставите поврће у кувајуће чорбе и кухајте 15 минута. Конзервирана кукуруза се може бацити у циркулацију и допустити да се потпуно исуше. Додајте зрно у чорбу са поврћем. 6. Слану, бибер, додајте лист лука и кухајте 5 минута. 7. Кувајте месо на плочама. Зелени да сортирају и расте. Спремите супу да сипате плоче и потресите зеленилом.
Време кувања: 35 мин.
У једној порцији 320 кцал
Протеини - 24 г, масти - 18 г, угљени хидрати - 32 г
Грахова супа
Са бисерним јечам и димљеним свињским стомаком.
- 500 г димљена сланина
- 1 шаргарепа
- 1 лук
- 1 корен першуна
- 1 табела. кашику биљног уља
- 1 табела. жлица бисерног јечма
- 150 г сувог грашка
- соли
- црни мљевени бибер
- лијев лист
- зеленило од першуна
Припрема рецепта:
- Пеарл јечам претходно исперите у 1 чаши воде 8-10 сати, а онда испразните воду, исперите грудњак. 2. Димљени бисквит сече на мале коцке, ставити у тепихе и сипати 1,5 литара воде. Додајте бисерни јечам и грашак, кувајте 1,5-2 сата 3. Лупак, шаргарепа и шаргарепа у биљним уљима (5-7 минута). 4. Ставите поврће у супу и наставите да кувате док се не припреми (око 20 минута). Додајте со и бибер по укусу, додајте лист лука, кухајте још 5 минута и уклоните са топлине. 5. Зеленици першуна да сортирају и расте. Ставите супу у плоче, потресите биљем.
Време кувања: 120 мин.
У једној порцији од 820 кцал
Протеини - 53 грама, масти - 33 грама, угљени хидрати - 45 грама
Рибља чорба
Нежна риба, пуно поврћа и прерађени сир.
За 6 порција:
- 400 г филета трске
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 2 корена першуна
- 2 табела. кашике биљног уља
- 2 кромпира кромпира
- 200 г обрађеног сира
- 20 г першуна и зеленог лука
- соли
- бели млет паприка
- лијев лист
Припрема рецепта:
- Рибе исецкане на комаде, сипајте 2,5 литра хладне воде, соли. Додајте до вреле, кухајте на ниској врућини 30-40 минута. 2. Одрежите корење црног лука, шаргарепа и першуна урезаних на резанце. Поврће жарите, мешајте, у биљном уљу (5 мин), затим додајте у чорбу, кухајте још 5 минута. 3. Пеел кромпир и исеците на ситне комаде, ставите у јухо и кухајте 15 минута. Зелени першун за сортирање и млевење. Ставите у супу. 4. Решетите сиреве решетке на великој групи, додајте супи, покријте поклопац са поклопцем и кухајте 5 минута. Одрезати зелени лук са прстима. Попити супу са бибером, листом лова и посути зеленим луком.
Време кувања: 30 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 23 г, масти - 24 г, угљени хидрати - 20 г
Борсхт у кубанском стилу
Уз непоновљиву арому белих печурки.
- 1 табела. кашику биљног уља
- 1 лук
- 50 г сухих белих печурака
- 3 репе
- 1 шаргарепа
- 1 корен першуна
- 4 кромпира и парадајза
- 200 г купуса
- Сол
- мљевени црни бибер
Припрема рецепта:
- Печурке пре влажења 4-5 сати у литри воде. 2. Додајте лук, репу, шаргарепу и коренску решетку на великој групи. Сјежите кромпира на коцкице, исеците купус. Парадајз боре водом, откуцајте, исеците месо у резине. Поврће се обара у биљном уљу и додаје 1/2 шоље воде. 3. Печурите печурке (20 минута) и брусите. Сојино сојино гљиве, довести до врујања, додати поврће и печурке, узбудити се и укусити 20 минута. Пражите павлаке.
Време кувања: 75 мин.
У једном послу 430 кцал
Протеини - 18 г, масти - 12 г, угљени хидрати - 67 г
Супа у Бадену
Традиционално јело аустријске кухиње.
- 600 г филета шљунка
- 1/2 лимунов сок
- 2 лука
- 2 каранфила од белог лука
- 1 шаргарепа
- 1 корен целери
- 1 табела. кашику биљног уља
- 2 табела. кашике брашна
- 50 мл крем
- 150 мл сувог белог вина
- Сол
- бијели бибер
Припрема рецепта:
- Исеците рибу у резине и потресните лимуновим соком. 2. Утрљајте лук и пустите бели лук преко штампе. Корење корења и корена целине треба да се трља на великој групи. Поврће се пржи у биљном уљу (5 минута), пренесе се у велики прслук. Залијте 1 литар воде која се загреје, уз сезону сапни и млевени бијели бибер и кухајте 10 минута. 3. Лагано пржите брашно без масноће, мијешајте са 3 воде кашике и вином. Добивено гориво заједно са деловима рибе додајте у посуду поврћу, кухајте 20 минута. Сипајте крему и доведите до врелице.
Време кувања: 40 мин.
У једном послу 196 кцал
Протеини - 19 грама, масти - 7 грама, угљени хидрати - 12 грама
Пеппер са пасуљима
За 4 порције:
- 4 слане паприке
- 200 г конзервираног пасуља
- 1 лук
- 1 табела. кашику биљног уља
- 100 мл поврћа од поврћа
- соли
- табасцо сос
- 100 г рајченог тврдог сира
Припрема рецепта:
- Пеппер на половину исечите, уклоните семе. Ставите фижол у сјај. Лупите лук и фино исеците. 2. У уље, оборите лук. Додајте чорбу, пасуљ и све ставите. Сезона. 3. Половина паприке попуните пуњење, потресите рашљаним сирем и ставите на подмазани лим за печење. Да ставите 15 мин у пећници на 180 °.
Време кувања: 25 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 13 г, масти - 26 грама, угљени хидрати - 24 грама
Омлет са лососом
Срдачан доручак за цијелу породицу.
За 4 порције:
- 200 грама скуасх-а
- 200 г куваног кромпира
- 1 лук
- З јаја
- 2 табела. кашике млека
- 200 г лососа
- 200 г конзервираног кукуруза
- 2 чајеве. кашике маслиновог уља
- зачини
- зелен
Припрема рецепта:
1. Лупати лук и фино исецкати. Сквас за прање и исецање на траке. Кресити кромпир и посећи на коцке. Риба фино исецкана. 2. У маслиновом уљу, црни лук. Додајте зуццхини и пржите, мешајући, 5 мин. Ставите кромпир и спржите још 3 минута. Кукуруз кукуруз и додајте у посјевје са поврћем заједно са рибом. 3. Вишак јаја са млеком. Додати со, бибер и сушено зеленило. 4. Поврће и риба добро се мешају, прелијете премлаћена јаја. Спржите средњу врућину све док се омлет не губе.
Време кувања: 15 мин.
У једној служби 296 кцал
Протеини - 24 грама, масти - 14 грама, угљени хидрати - 11 грама
Салата «Цветна симфонија»
За 4 порције:
- 200 г филети од пилетине дојке
- 3 парадајза
- 100 грама тврдог сира
- 1 киви
- 1 гомилу коперја
- 0,5 чарапа црвене и зелене салате
- 1 табела. кашика маслиновог уља
- соли
- бибер
- 5 листова и 10 настуртиум цвијећа
- гранчице цвјетног циланта за декорацију
Припрема рецепта:
1. Листови салата и 3 листе настуртиума ставити на посуду, лагано солити и посипати половином маслиновог уља. 2. Исеците филет у траке и пржите у преосталом маслиновом уљу (10 минута). Сол, бибер и уклоните са топлине. 3. Исеците парадајз у велике резине, сир - сламу. Киви очисти, сече у кругове. Три цвијећа настуртиума и преосталих листова раскида се комадима. 4. Сви састојци су комбиновани, помешани и стављени на припремљено јело. Украсите са преосталим цвијећем. Време кувања: 35 мин.
"Пахуљица" торта
За 8 порција:
За тест:
- 0,5 паковања маргарина (125 г)
- 3/4 шоље гранулираног шећера
- 5 румена
- за 0,5 чаја. кашике пецива за пецење, цимета, прљаве награде и мушкатног орашчића
- 1 кашичица. кашику какао праха
- 1 лимуна
- 1-2 таблица. кашике меда
- 3 шоље брашна.
За пуњење:
- 500 г лингонберри.
Да попуните:
- 500 г павлаке
- 5 протеина
- 2 шоље шећера
Припрема рецепта:
1. Из наведених састојака, гнетите тесто и ставите га у калуп, чинећи страну. 2. Бруснику раздвојити, опрати и ставити на тесто. 3. Веверице са шећером у стрмој пени, помешајте павлака. Изливати добијену смешу у бруснице. 4. Реруј пећницу на 200 °. Колач се пече око 1 сат. Знак спремности је тостична, пуњена беланчевина. Време кувања: 60 мин.
Говедина у сосу од млека и сенфа
За 6 порција:
- пулпа целулозе (1,5-2 кг)
- 1 табела. кашика маслиновог уља
- соли
- 1 лепиња
- 1 кашичица. кашика слатког сенфа
- шарене паприке
- 2 табела. качкаваљ од раменог хрена
- 2 табела. кашике кувано млијеко
Припрема рецепта:
- Решите месо маслиновим уљем и со, ставите у топлотно отпорну форму, пеците 1 сат на 200 °. 2. Провући ролну кроз млин за месо или разбити, помешан са сенфом, вишебојним бибером, рашом и млеком. Формирајте куглу из добијене мешавине и извуците дебљину од приближно. 0,5 цм. 3. Извадите говедину из рерне, завијте је у "тесто" и пеците још 15-20 минута, све док коријена није ружка и хрустљава. Серве, резане.
Време кувања: 45 мин.
У једној служби, 382 кцал
Протеини - 30 грама, масти - 28 грама, угљени хидрати - 3 грама
Говедина са поврћем
За 4 порције:
- 2 корења
- 1 лук
- 500 г струна пасуља
- 200 г бутера
- 250 грама поврћа
- 4 румена
- 125 мл белог вина
- сок од 1 лимуна
- зачини
- 8 шницле од говедине
- 50 мл маслиновог уља
Припрема рецепта:
- Мркве резане на ломама, лук - велики резанци. Кафа у зрну (10 минута). Ако користите замрзнут пасуљ, треба га одмарати, али не кувати. 2. Пржите поврће у пола маслиновог уља (5 минута), прелијте у поврћу од поврћа, зачините по укусу и симпримате на средњој температури све док текућина не упари (око 15 минута). 3. Припремите сос. Исперите путер. Побијте жуманце са вином и лимуновим соком у воденом купатилу до конзистенције креме. Наставите да победите, додајте маслац. Сезона по укусу. 4. Шнитзел жучи у преосталом маслиновом уљу (3 минута на обе стране). Пређите у посуду и послужите са поврћем и сосом.
Време кувања: 35 мин.
У једној служби, 541 кцал
Протеини - 23 г, масти - 45 грама, угљени хидрати - 7 грама