Викенд торте с пуњењем Као иу било којој другој кухињи свијета, на њемачком се разликује од регије до регије, аналогно ријечима да "у сваком селу постоји рецепт за борсх". Најпознатији у кулинарском смислу ријечи, подручја - Свабиа и Бавариа. Али Немачка није једино пиво и кобасице. Још увек имају апсолутно дивну торту под називом Ксекуцхен. Као и друге сестринске пите, ово може бити пуњено и плодовима, чоколадним елементима или нешто друго. Али прво припремите класичну верзију и уживајте у њему. Иначе, Немци су веома инвентивни у смислу десерта. На пример, њихови традиционални либкуцхенски колачи су направљени у стилу древног паганизма. Овде у Саксонији за Божић печемо посебну питу из дебелог теста квасца, који тежи више од три килограма.
Састојци:- Кукурузни скроб 50 г
- Шећерна ванилија 10 г
- Шећер 150г
- Јаја пилетина 5 ком.
- Цурд 750г
- Милк 200 мл
- Пшенично брашно 200 г
- Маслац 100 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Шећерна ванилија 10 г
- Шећер 75 г
- Корак 1 Да бисте направили такву питу, узмите: брашно, млеко, јаја, ниско-масни скут, скроб, маслац или маргарин, шећер, ванилин шећер.
- Корак 2 У дубокој посуди, мијешајте брашно, ванилин шећер, шећер, пробајте јаје и гајите маслац на великој групи. Почните прво да гнетите тесто кашиком, а затим рукама.
- Корак 3 Ставите тесто у фрижидер.
- Корак 4 Одвојите протеине и жуманце. Протеини са 50 грама шећера претуче у стање чврсте пене.
- Корак 5 Јолице млетите са преосталим 100 грама шећера и ванилина.
- Корак 6 У руменима додајте скут, 4 кашике скроба, сипајте у млеко. Благо ударајте миксером или жвакањем.
- Корак 7 Прецизно уђите у љипке, стално мешајући масу кашиком.
- Корак 8 Обликајте кревет папиром за пергамент, увијте тесто и изађите, формирајући стране. Боље је да обликујемо са изменљивим рубом.
- Корак 9 Сипајте скутни сир у калуп и пеците на 170 ° Ц у трајању од 60-70 минута.
- Корак 10 Затим отворите пећницу и пустите топлоту. Затворите и држите торту још 10 минута. Затим уклоните и хладите сат времена.