Мало о рецепту Иако је пица италијанско јело, али иу другим европским земљама, такође је пекло нешто такво. На пример, у Алзасу, која је некада била територија Немачке, а сада припада Француској, припремају идентично јело, назвали су га као питу. Оригинално име алсатијанске пице је "тарт фламбе", што преведе са француског као "пламена пита". Ово име је дато овом посуду јер је припремљено на отвореном ватри, у "пламеном језику". Тарт фламбе или фламенцукхе потиче из алсатијске сељачке кухиње. Једном у сељаци Алзација, хлеб је пекао веома ријетко, понекад сваке две или три недеље, тако да се поступак печења претворио у мали породични одмор. Међутим, свеже загрејана пећ је била веома врућа за печење круха, али је било могуће за кратко време кухати танак колач од теста, за минут или два. Да би то учинили, горело дрво је ракирало са обе стране уста пећи, а средином је стављен колач, који је био покривен сиром или павлаком, парче масти и лука. После неколико минута, бубуљица фламбе је уклоњена и постављена на дрвену плочу, где је затим разрезана на комаде. Главна разлика између "пите од пите" и пице је у томе што се тесто не намази с парадајз сосом, већ са павлаку или кремом.
Састојци:- Брашно, пшеница 250 г
- Вода 80 мл
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Шунка 150г
- Крем крем павлака 50 г
- Качкаваљ 50г
- Парадајз 2 комада
- Пеппер сладак 1 ком.
- Корак 1 Главни састојци: брашно, маслиново уље, вода, кремасти сир (користио сам "течни" прерађени сир), сир, слатке паприке, парадајз и шунку.
- Корак 2 Мјешавајте брашно, воду, маслиново уље и гнетите тесто. Тесто би требало да буде еластично.
- Корак 3 Танко скадите тесто да добијете дебљину колача од 3-5 мм и положите на плочицу за печење, пре-посипајте га брашном.
- Корак 4 Подмазујте торту са "тешким" сиром, тако да ивице торте остају слободне, око 1 цм. Маске торте можете мазати маслиновим уљем тако да се не испадне сувише сувим.
- Корак 5 Пресећи шунку у траке.
- Корак 6 Поставите шунку на торту у кајмаком.
- Корак 7 Пресећи парадајз у прстење.
- Корак 8 Такође смо ставили парадајз на торту.
- Корак 9 Пресећи бибер у траке.
- Корак 10 Поставите бибер на колач.
- Корак 11 Тврдог сира на грудима.
- Корак 12 Поставите сир преко поврћа и шунка. Ставите шлаг фламбе у загрејану пећницу и пеците 15-20 минута на 250 ° Ц.
- Корак 13 Немачка пица је спремна!