Енглески дезерт Данас је тај чај је много једноставнији него у данима војвоткиње Бедфорд (оснивачи познатог енглеског "Пет сати чаја"), а ипак, у Енглеској - чај је и најпознатија је традиција за неколико вековима. Вероватно је тешко назвати третман који би био најосетљивији са традицијом пијења чаја на енглеском, а не клањем. Скон је класична бунарица у тесту без икаквих проблема. Према традицији, говеда се једе на следећи начин: врана прелази, половина се ставља на плочу, друга се одводи у леву руку, џем од јагоде и јос увек густа слатка крема носе са десне стране ножем. Једите све одједном. Скинс потичу из шкотског "брзог хлеба", печеног на равном камену (посебан уређај назван "бакестон", који се ставља директно на ватру) вероватно од почетка КСВИ века. Истовремено су коришћене традиције печења и методе, које заправо датирају у жељезно доба. У почетку, говеда је била округла и равна, величина мале посуде. После печења, пресечени су у троуглове. После појављивања прашка за пециво, као састојака у пекарству (почетком 20. века), говеда је уклоњена из тигања у пећницу и заузела је модернији изглед. Иако у неким земљама, на пример, у истој Шкотској, стока наставља да се прља у тигању на стар начин. Скиве куване по мојој рецептури су веома деликатне са меканом структуром, и ако могу то рећи, са "руском величином" која је уобичајена за нас, јер у једном тренутку, као што је обично за Енглеску, мало је вероватно да једете половину скеле испоставило се. Скинс, супротно енглеској традицији (ипак, уопште у Енглеској), одговараће и доручак, ручак и снацк, па чак и само са џемом или џемом!
Састојци:- Брашно, пшеница 230 г
- Банане 1 ком.
- Какао прах 2 тбсп. л.
- Масло 80 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Млеко 3 тбсп. л.
- Шећер у праху 50 г
- Прах за пециво 2 тсп.
- Шећер у праху 50 г
- Ванилин 2 г
- Крем 200 мл
- Корак 1 За кување потребан нам је брашно, мало омекшано маслац (предпустите се из фрижидера и задржите на собној температури), јаја, млеко, шећер у праху, ванилин, прашак за пециво, крем 33%, какао за прскање, банана за декорацију.
- Корак 2 Пребаците брашно у велику посуду, додајте јонку соли и прашак за пециво. Све добро стави.
- Корак 3 Додајте меку маслу и поново мешајте.
- Корак 4 Прстима пржите брашно с буттером или сеците ножем како би мешавина изгледала као мрвице.
- Корак 5 Налијте шећер у праху и добро се мешајте.
- Корак 6 У посебном контејнеру, побиједите 2 јајета и 2 кашике млека.
- Корак 7 Направите жљеб у мешавини брашна и налијте у њега јаја која су бачена млијеком.
- Корак 8 Заједите тесто: треба да буде мекан, али не лепљив.
- Корак 9 Поставите лопту са теста.
- Корак 10 Прекопати тесто дебљине 2,5 цм. Пресећи неколико шаржева са зарезом (пречник круга је 6,5 цм). Поново се исећи тесто и исећи још неколико шарана.
- Корак 11 Поставите оштрице на плоче за печење обложене пергаментом. Свакако подмазујте млијеком и потресите брашном.
- Корак 12 Пеци се 20 минута у загревању до 220 ° Ц. Коже треба подићи и печити док светло није златно у боји.
- Корак 13 У посебном резервоару, бријамо кремом до кремасте конзистенције: прво 2-3 минута полако, затим повећајте брзину бичања. Немојте заустављати бацање, пажљиво додајте шећер у праху, а затим ванилију. Укупна дужина кремасте креме од креме је 20 минута.
- Корак 14 Исеците сваку половину на пола, ширите доња половица креме и покријте горње половине, као да "сакупљате" назад. Потапајте какао прах на врху и декоришите свеже резанце банана.