Лето - превише вруће сезоне за врућа јела, па предлажем рецепт за заиста хладно, освежавајуће и прилично срдачно јело - окросхка. Ово је традиционално јело руске и украјинске кухиње. Окросхка је мешавина фино исецканих поврћа неутралног укуса: кувани кромпир, репа, свежи краставци, рутабага. Обавезно зачињено биље: копер, першун, целер, тарагон. Иначе, окросхка је још увијек месо и риба, само месо треба додати 1: 1 у односу на поврће. Истовремено, месо се користи витко, врло нежно: месо прасади, ћурке. Али, главна ствар је, наравно, течна база окросхке, може се разликовати: сиротка, разблажени сир, пиво, кефир, аран, минерална вода, чајна печурка, краставац са краставцима и чак парадајз сок.
Састојци:- Јаја пилетина 3 ком.
- Свеже копер 1 тбсп
- Кобасице Беч 5 ком.
- Краставац 2 ком.
- Корење 1 ком.
- Зелени лук 1 тбсп
- Цилантро свеже 1 тбсп
- Кефир 2 тбсп
- Кромпир 2 ком.
- Конзервирани грашак 1 тбсп
- Месо говедине 200г
- Прва вода
- Корак 1 Прво, одводимо воду из тегле са грашком. И одмах га сипајте у посуду. Тамо можете одмах смјестити сецкане лук, копер и коријандер.
- Корак 2 Затим, сјечите месо, користио сам говеђе кобасице - мање су масне за окросхки.
- Корак 3 Фино млевене кувана јаја.
- Корак 4 Фино исецкати коцке куваних шаргарепа и кромпира.
- Корак 5 Сви састојци се стављају у посуду, где већ имамо грашак и биљке. Већ можете осјећати запањујући мирис нарезаних поврћа.
- Корак 6 Затим, разблажите кефир са водом у засебној посуди, темељно мијешајте.
- Корак 7 затим додајте течност у наше поврће и мешајте.
- Корак 8 Окросхка је спреман. Па, осим ако рецепт није једноставан?! Сада можете уживати у освежавајућој хладној супи.