Сос од капара Ако вам се свиђа италијанска кухиња, онда сте вероватно упознати са једним од најпопуларнијих у овој земљи хладнозелених сосева - Салса Верде. Предлажемо да мало промените оригинални рецепт за овај сос, узимајући капаре, менте и першун као основу. Капри су семе цветања која је веома цвета у нашим баштама - настуртиум, али шта је са минтом, а посебно са першуном, нико не треба објаснити. У оригиналу овај сос више је попут зелене салате, састојци у којима су врло фино исецкани. Ми ћемо га учинити сличнијим у складу са оним што смо навикли да сматрамо као сос, па ћемо користити блендер. Ако га немате, бели лук се може стиснути преко штампе, а остатак може проћи кроз млин за месо с фином решетком. Као резултат ваших напора, добићете универзални менте и цапер сос, који је погодан за велики број различитих јела. Можда не би требало да служи само за слатке десерте, а све остало - риба, месо, тјестенина, кромпир, пица, разне глине и салате - користиће само такву "пратњу". У фрижидеру, сос од мете и капара може се складиштити неколико дана.
Састојци:- Свежа минта 0,5 гомака
- Печурки свеже 0.5 гом
- Цаперс 8 ком.
- Маслиново уље 5 тбсп. л.
- Столни сируп 1 тбсп. л.
- Чесен 1 каранфилић
- Хлеб тост 60 г
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 Да бисте припремили сос, потребна вам је мала гомила менте и першуна, капара, парче белог хлеба, јабуковог сирћета, маслиновог уља и зачина.
- Корак 2 Зеленило је добро за прање, сушење и уклањање тврдих стабљика.
- Корак 3 Ставите 2 кашике жлица у блендер. капри, листови менте и першун, бела хљебна целулоза, маслиново уље и сирће стиснуте преко преса за лице.
- Корак 4 Вишак све до хомогене конзистенције.
- Корак 5 У готовом сосу додајте со и црну млету бибер по укусу.