- Свињски филе - 1 килограма
- Маслац - 25 грама
- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Лук - 1 комад
- Бијели стари хлеб - 100 грама
- Тхимме сприг - 4 комада
- Шпица першуна - 4 комада
- Цаперс - 2 Арт. кашике
- Егг - 1 комад
- Резани сланини - 8 комада
- Брашно - 2 Арт. кашике
- Суви Вермут - 100 милилитара
- Пилећа јуха - 300 милилитара
Не бојте се великог броја састојака - све се једноставно припреми. У посуду за мешавину ставите крупни крух, лук, мајчину душицу, першун, пола капара и лимунову зест. Целу ствар уништавамо у хомогеност. У истој смеши додајте једно сирово јаје, сол и бибер. Са врло оштрим ножем, нежно сјечите свињски филе на пола, ставите пола са једног од мешалица, а други затворите. Испоставља се нека врста сендвича. Пуњени свињски филе украшен танким резанцима сланине. За поузданост на два или три места везујемо филете са навојем тако да постане чврста ролна. Филет смо ставили у лонац и, сипали га маслиновим уљем, печемо 50 минута на температури од 170 степени. Месо је, у ствари, спремно - може се пребацити на плоче и послужити за столом. Међутим, препоручујем припрему соса за свињски филе. У пужу, у којој сте пекли филет, остављен је мали сос. Додајте му брашно, мијешајте и кувајте на ниској врућини. Затим додајте у лажни вермут, постепено испарите, а затим сипајте чорбу. Донесите до вреле, смањите топлоту, кувате још 5 минута - а сос је спреман. Одговарајте на најбољи начин: резани свињски филе у парче дебљине 2-3 цм и врх са куваним сосом. Ммм, написао све ово и највише заиста желио поново кухати свињски филе :))) Бон аппетит!
Услуге: 5-6