Можда, пре свега, треба рећи да ирска кафа није само обична класична кафа, на коју смо навикли. Ова кафа садржи алкохол и најправилно и исправно средство да се топло одржи на јесењу кишних вечера, и то је и прелијепа древна легенда ...
Ирска кафа има више од једног рецепта, читав свијет се проширио пуно, а сваки од њих је добар на свој начин, али сада ћете видети традиционални, класични рецепт за кухање ИрисхЦоффее-а. Овај рецепт региструје Међународна адвокатска комора и такође је укључена у њихову листу званичних коктела.
Требало би одмах приметити да ће вам бити потребан ирски изворни виски, без чега ништа неће доћи. И користите најбоље као: Тулламоре Дев, Јамесон или Бусхмиллс.
Листа неопходних средстава:
- 40 мл ирског вискија;
- 80 мл вруће црне кафе;
- 30 мл шлага:
- 1 кашичица гранулираног шећера.
За лепу ирску услугу кафе користите специјално стакло капацитета око 150 мл. Ово стакло се загреје врућом водом и напуњено врело црном кафом, припремљено у врелу црну кафу, додајте нерафинисани шећер, који се може пржити у тавани како би се постигла посебна браон сенка, након чега се кафа темељито меша. Када је шећер у потпуности растворен, додајте виски и украсите пиће шлагом, који су опрезно постављени на површину коктела у облику такав необичан капак. Па, пиће је спремно, сада можете уживати и естетски и формализујући и ароматични, опојни укус стоји класичну ирландскогокофе.
Историја порекла ирске кафе
Сада је време да вам испричамо причу о изгледу Ирске кафе. Средином тридесетих година 20. века, за летење преко Атлантика, било је потребно преживети изузетан стрес - за било који путник то је био читав тест. Многи летови могу трајати чак 16 сати. Скоро најважнији транзитни чвор трансатлантских авио компанија у то вријеме био је аеродром Сханнон, у граду Пхоеник, који се налази у округу Лимерицк. Да би се осигурало да су путници удобнији и удобнији, отворили су кафић у коме би свако могао проћи неколико сати уморног. Но, након што је тамо посетио премијер, почеле су се размишљати о отварању првокласног ресторана са кухарима и националним јелима. Ресторан је отворен, а Јосепх Схеридан је постао главни кухар у њему.
Једног дана 1942. године било је врло хладно вече и велики број људи окупио се на аеродрому, који су морали да се врате у Фоине јер је њихов лет отказан - време је било лоше. Штавише, путници су морали не само да чекају дуго времена за следећи авион, већ и да носе све најтоплије ствари. Те вечери, у бару, Џозеф Шеридан је био на дужности, посматрао је ову слику неколико сати, али потом је добио идеју да ће моћи да развесељује људе и разведри сати чекања. Али људима није понудио чистог вискија, већ је једноставно почео да га додава кафи. Један путник, окусио је укус, упитао је: "Да ли је ова бразилска кафа?", Помислио је Јозеф, а затим одговорио: "Не, пре него, ирски ..."
1945. године аеродром Финес је затворен и завршена је ера хидропловаца. Заменили су их Боинг и линери, а на зиду бар-а још увек постоји спомен плоча и чува легенда под именом Ирисх Цоффее. Сада свако 19. јула у Фоинесу слави рођендан ирске кафе. Баристи читавог света окупљају се и учествују у припреми пића коју је створио Џозеф Шеридан.
Постоји још један рецепт за прављење кафе на ирском, али нема такво алкохолно пиће као ирски виски, за ову варијанту користе се популарни ликери "Баилеис". Али такво пиће већ се зове кафа Баилеис, која има врло деликатну арому - ниједна дама пре њега неће стајати.