Црисп салата Захваљујући генијалности и генијалности власника малог ресторана у близини Холивуда, Цаесар Цардини, светска кухиња је допуњена једним од најомиљенијих и најпопуларнијих салата, што несумњиво се налази у менију готово сваког модерног ресторана. Наравно, ово је Цезар. Али, у ствари, Цезарску салату припремио је предузетнички италијански случајно, из чињенице да се управо појавио на руци током неочекиваног прилива посјетилаца. Не желећи да изгуби купце и не би могао брзо да пружи такву гомилу желећи да пије и поједе, Цезар је једноставно у кухињу уништио све што је у том тренутку било на располагању у кухињи: сир, кувана јаја, листови зелене салате и пржени тост, сви обучени маслиновим уљем са соком од белог лука и лимуна и ... познатог широм света. Гости су уживали у ужини толико да су рекли дивном кувари свим пријатељима и познаницима, а током времена гласине су Цезар салате популарне широм света, а Цардини је био прилично богат човек. Међутим, од тада је сваки кухар покушао некако побољшати оригинални рецепт за салату додајући различите састојке, па данас постоје многе опције за салату Цезар. Данас вам предлажемо једну од ових опција.
Састојци:- Зелена салата 2 гомила
- Сир пармезан 50 г
- Лоаф од 0.5 комада.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Лимун 1 ком.
- Сенка француски (са житарицама) 2 тбсп. л.
- Маслиново уље 7 тбсп. л.
- Чесен 1 каранфилић
- Пеппер црно бело 0.5 тсп.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Главни производи за припрему салате Цезар - зелена салата, пармезан, пилећа јаја, бели лук, маслиново уље и крух за крутоне.
- Корак 2 Прво, припремамо цроутоне или цроутонс - за ово нам треба пола круха. Од хлеба је потребно сјечити кору.
- Корак 3 Пљоска хлеба се разбија на мале комаде, потресемо маслиновим уљем.
- Корак 4 Печемо у пећници 7-10 минута.
- Корак 5 Пармезан сече у велике љуспице - погодно је направити нож за чишћење поврћа.
- Корак 6 За обућу салате, мешајте 7-8 кашике маслиновог уља, сок од пола лимуна, 2 кашике сенфа, соли, бибера, чесна стиснутог луком од крзна и 2 румена (кувана кувана јаја - 10 минута од тачке кључања).
- Корак 7 Добро темељито мешајте.
- Корак 8 Листови салата добро исперују, суви, а затим груби.
- Корак 9 Додајте облачење у салату и добро се мешајте.
- Корак 10 На свакој плочи положите салату обложену сосом, на врху неколико крутона и поспите с пармезаном. Цезар салата је спремна!