Рецепт за кување другог тока рибе

У нашем чланку "Рецепт за припрему другог јела од рибе" научићете који рецепти чине риба и масти.

"Валкинг Алфредо."
Начин кувања:
За припрему шкампа у бијелом Алфредо сосу требају вам самице (можете користити замрзнуте), који морају бити печени (пожељно користећи маслиново уље) на ниској температури уз додавање бијелог вина и креме (може се користити павлака). Вруће паприке и бели лук се додају по укусу. Овај укус ће постати још пикантнији ако се пржите заједно са шкампима фино исецканих ланаца.
Традиционално, са "Алфредо" сосом, пастом или дугачком, сервирају се танке и уске пасте.
Рецепција за Алфредо изгледа добро јер је освојила Италијане, Немце и Американце, стигла до кухиње европских земаља због могућности неоштрелега усаглашавања са својим састојцима.
Шаран печен у микроталасној пећници.
Обавезни производи:
По послу:
400-450 г шарана; 1 велики лук; 1 шаргарепа; зачини за печење рибе; земља бибер; копер; першун; мајонез; соли.
Начин кувања:
На очишћеним рибама направимо плитке резове, а затим трљајте зачин. Ми смо га оставили на страну тако да постане импрегнирана. У међувремену, вршимо пуњење: пржимо лук и шаргарепу, додамо бибер, зеленило, мало подсаливаем.
У сред рибе стављамо надев. Ставимо га у посуђе за кување и шаљемо на микровалну у трајању од 15 минута. са снагом од 600 В, након 15 минута. извадите, водите је мајонезом и пошаљите га микровалној пећници још 5 минута. на снази од 450 вати. Припремљена риба украшена је зеленилом и поврћем. Риба испада веома укусно.


Заточени скуша на јастуку од поврћа.
Обавезни производи:
скуша - 4 комада; шаргарепа - 3 комада; лук - 2 комада; лимун - 1 комад; зеленило од перголе и копра - 1 гомилица; сол; црни бибер у праху; оригано - 2-3 тсп; биљно уље - 2 тбсп. л.
Начин кувања:
За печење скуше за овај рецепт боље је узети рибу средње величине.
У скуши, уклоните главу и унутрашња врата, одрежите репа, а затим исперите рибу, осушите с салветом и одвојите филете од костију. Салта, бибер, посипати оригано. Печену шаргарепу и лук, исецкати шаргарепу у кругове, а лук на мале комаде. Пржите поврће у биљном уљу све до меке, не доводећи до златне боје. Зрни зеленило першуна и копра и сијечите у лимонске прстене. На дну контејнера за печење ставите шаргарепе и лук, затим рибе, на врх лимуна, а затим обилно посипајте срезаним зеленилом. Покривати контејнер са поклопцем и ставити у рерну 25-30 минута. на просечној врућини.
Скут, куван на овај начин, задржава свој укус дуго времена. У овом случају, риба може бити конзумирана топлом и хладном. Да бисте убрзали процес кухања рибе, пре-посипајте га лимуновим соком.

Сало са луком од лука.
Начин кувања:
Припремите раство сланине брзином од 1 литре воде - 1 чашу соли и шаку крушке лука. У растопљеној растопилици бацити делове масти, а када се кувају, кухајте 15-20 минута. Резине свињске масти стављене у тегле, у сваком бацању козе на 3-5 каранфила сесаног лука, сипајте саламу и ролну. Ова маст не може се ваљати, али се чува у замрзивачу. За ово, расхлађена маст се нариба сјецканим бијелим луком, посијеченим млетим паприком и омотаном у папир.

Сало са зачини.
Начин кувања:
Сало се пресецају у траке и увуците у зачина. Преклопите у тегле, горњи поклопац са поклопцима од канте (не ролите), ставите решетку у хладну пећницу и укључите га. Гашење 40-60 минута. од тачке кључања печене масти: грејањем пећнице, маст ће почети да се топи. После тога, можете покупити лименке или ставити свињско месо у замрзивач.

Ароматични салто.
Начин кувања:
Сало сечемо на комаде за 100-200 г. Салу, увијамо у зачине, ставимо у врећице за фолију, ставимо лијев ловорике, бибер, 2-3 каранфила од белог лука и везати пакет. Ставите га у још један пакет и везите га. Потопите у хладну воду и запалите. Донеси до кувања и кува 30-40 минута. Уклоните масти из торбе и охладите га.