- брашно - 500 грама (за тесто)
- суви квасац - 7 грама (за тесто)
- шећер - 1 кашичица (за тесто)
- Млеко - 500 милилитара (за тест)
- жоље - 1 комад (за тесто)
- јаје - 1 комад (за тесто)
- маслац - 3 предмета. кашике (за тесто)
- соли - 1 комад (по укусу)
- гомила зеленог лука - 1 комад (за пуњење)
- пилећи теписи - 500 грама (срце и јетра, за пуњење)
- јаја - 3 комада (за пуњење)
- биљно уље - 2.5 ст. кашике (за пуњење)
Припреми пљувач. Пресећи брашно. Половина брашна се сипа у посуду, додајте квасац, залијете 1 чашу воде и ставите на топло мјесто 40-60 минута. Талити маслац и мијешати с млеком. Када се опара удвостручи, возите јајањем и јајима, додајте шећер и со, сипајте у топло млеко и темељно мешајте. Налијте остатак брашна, померите се, ставите тесто на брашно сипани сто и добро гнетите. Врати је на тањир. покријте и ставите на топло место 1,5-2 сата док се тесто не подиже. У овом тренутку припремите пуњење. Исперите и исеците пролећни лук. У тигању загрејте 0,5 тбсп. л. биљног уља и пржите лук, 2-3 минута, пребаците у посуду. Пилећи теписи треба очистити од масти и филмова, темељито опрати и посечени на комаде. У топли пећници 1,5 ст. л. уље, ставите тегле и пржите. 10 мин. Сол и бибер. 2 јаја се кувају чврсто, олупимо и исецемо на танке делове. Подмазати велики облик хлеба са преосталим уљима. Подићи тесто да га уврсти у правоугаоне формације и тако га обликује. тако да су ивице обешене са 4 стране. Ставите тегле, расподелите лук иједно, затим - лобуље јаја. Угрејте пећницу на 180 ° Ц. Затворите пуњење са ивицама теста. Дозволите торти да стоји 30 минута. на топлом месту, а затим подмазати лагано пребијено јаје. Направите рупу у средини торте. Печемо 45-50 минута.
Сервиси: 6