Аппле пита Влажна, мекана, мирисна торта са два слоја јабука и веома укусно тесто! Наранџаста нота у овој пити савршено одговара јабуковој питу, иако је за љубитеље цимета могуће заменити без замене за зацин за овај зачини! Пита се испоставља да је довољно велика, али, верујте ми, то ће ићи у неко време - па, веома је укусно! Ова пита заузима друго место у мом рејтингу домаће печења (одмах након тога јабука са кремастим пуњењем). Или је то први? Још нисам одлучио, морам се припремити за још једно суђење! Припремите се и ви! Веома укусно!
Састојци:- Брашно, пшеница 300 г
- Маслац 300 г
- Шећер 250г
- Аппле 6 ком.
- Јаја пилетина 5 ком.
- Суви квасац 1 тсп.
- Наранџаста 1 ком.
- Смеђи шећер 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да би припремили двоструку плочицу јабуке, потребно је пшенично брашно, шећер, мале јабуке, пилетина јаја (3 румена и 5 протеина), наранџасто, маслац, сув квасац, за посипање смеђим или обичним шећером.
- Корак 2 У дубоку посуду, комбинујте меки путер и шећер.
- Корак 3 Разблажите се са миксером све док се не постигне униформна масна маса и уносите жуманце.
- Корак 4 Разблажите уље све док жумице не интервенишу, а затим сипајте сувим квасом и осушену кожу једне наранџе.
- Корак 5 Премешајте и прелијте прешано брашно пшенице.
- Корак 6 Мешајте тесто. У овој фази је дебео!
- Корак 7 Вибрирајте беланчевине до чврстих врхова.
- Корак 8 Увести у тијесто 1/3 вихнутих јаја.
- Корак 9 Нежно мешајте тесто са лопатицом, ометајући протеине.
- Корак 10 Представљамо преостале протеине у још 2 корака. Тесто постало еластично и глатко, добило је врло угодну конзистенцију.
- Корак 11 Одлепите јабуке, исеците језгро и исеците их на танке резове. Јабуке ће вам требати пуно!
- Корак 12 У посу за печење (имам силикон, пречник 24 цм), ставите пола теста, изравнајте површину. Иначе, веома је згодно да то урадимо помоћу силиконске лопатице.
- Корак 13 Ставите пола јабукових резина на тесто, покривајући их целом површином теста.
- Корак 14 На јабукима ширимо преостало тесто, поново изравнавамо површину.
- Корак 15 Испразните остатак јабука на тесту, као иу првом слоју, покривајући их целом површином теста. Посути слој јабука смеђим шећером (или уобичајеним).
- Корак 16 Ставите торту у загрејану рерну на 170 ° Ц и пеците 1 сат! Узимамо припремљену питу из калупа, пустимо да се потпуно охлади и, након сечења на порције, служи га за сто за десерт.